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炒鸡蛋，煎鸡蛋，炸鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋我们都见过，也吃过，但是把鸡蛋放到白酒里，这是什么梗？

不过，把鸡蛋放入白酒里泡一泡，作用真的很厉害，很多人还不知道，跟着我来看看吧。

第一步：首先我们把农家土鸡蛋放到清水里清洗几遍，清洗干净。

做这个，一定要用正宗农家土鸡蛋，价格可能会贵点，但是营养好吃，也就物有所值了。

清洗干净放到网筛里晾干水分

准备一个碗，放入几个鸡蛋，然后倒入白酒（高度白酒最好）

把鸡蛋放到白酒里面浸泡1-2分钟，让白酒的酒精渗透到鸡蛋里面，和鸡蛋产生反应，从而使蛋清更加嫩滑。

我们再准备一个碗，里面倒入食用盐，把泡好的鸡蛋放到食盐里面滚一滚，把鸡蛋裹上食盐

然后用一张巾纸把它包起来

再次放到白酒里浸泡一下，把纸巾完全泡湿，然后再次放到食盐里面滚一滚，让它四周沾上食盐，全部裹上食盐后，我们用薄膜x小袋子或者是保鲜膜把它包裹起来

包的时候把里面的空气排出来，还有就是要密封好。

再准备一个大的塑料袋，我们把包好的鸡蛋放进去，排出里面空气，然后袋口密封起来，不让它通空气。

把它放到太阳下面暴晒2-3天。放到太阳下暴晒，盐分会快速地进入到鸡蛋内部，能让鸡蛋黄出油。然后放到家里阴凉通风的地方，放置2--30天，我们的咸鸡蛋就大功告成了。

30天后，把咸鸡蛋取出来，用清水把鸡蛋清洗干净，防止时间过长鸡蛋太咸

咸鸡蛋和咸鸭蛋一样，我们直接放到蒸锅里蒸熟，也可以煮熟

这样做出来的咸鸡蛋，个个蛋黄翻沙流油，吃起来非常美味

你喜欢吃咸鸡蛋吗？喜欢也可以自己试试。

咸鸡蛋咸鸭蛋是中国的一种传统美食，在我们农村，很多家庭会自己腌制咸鸡蛋或者咸鸭蛋，农忙或者懒得炒菜的时候就在饭上面蒸几个咸鸡蛋或者咸鸭蛋，饭熟了鸡蛋或者鸭蛋也就熟了，直接用刀把鸡蛋切开，就可以吃饭了，简单又好吃。

咸鸡蛋咸鸭蛋其实也可以算是一种懒人美食吧，但是它确实风味独特，和我们煎鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋都不一样，尤其是咸鸡蛋的蛋黄，深受很多吃货的青睐。

咸鸡蛋其实就是属于咸蛋的一种，咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。

小贴士

1.咸鸡蛋咸鸭蛋的胆固醇含量特别高，并且还会因为腌制的原因，而导致盐的含量很高，如果吃过多的咸鸭蛋，不仅会导致胆固醇升高，同时还会导致血压升高，所以咸鸡蛋咸鸭蛋不宜经常吃，也不宜吃太多。

2.有心血管病、肝肾疾病，高血压、糖尿病患者不宜多食。

3.孕妇不宜食用咸蛋，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育。