食品安全关系着我们的日常生活和身体健康，我们在商场、超市以及各种菜市场中购买的包装食品、生鲜食品都需要在有效期之前或者腐烂变质之前吃掉或者处理掉。但是，所有的食物都收到有效期的限制么？答案是并不是如此，有些食物在保存得当的情况下能够储存很长时间。

蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露后，在蜂巢中经充分酿造而成的天然甜物质。市售蜂蜜经过浓缩处理或天然封盖熟成，水分含量可低于20%以下，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，因此蜂蜜并不需要放入冰箱保存。

蜂蜜经过脱水处理后密封保存能存放很久，考古学家曾经发现过5500年前的蜂蜜。

糖

白砂糖是人类日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大。只要你保持糖的干燥，存放在气密容器中，它就会几乎一直保存下去。

盐

严格的说盐不能算是食物，它只是一种矿物质，所以矿物永存。它甚至被用作保存其他食物的物质。但是普通食盐在大多数情况下都添加了碘，这将使其寿命大大缩短至约 5 年。

大米

大米在一定条件下可以保存 30 多年。最重要的似乎是存放条件适当 ，保持无氧和干燥。对于 30 年的大米来说，这很容易实现。

在我国的很多地方的考古遗存、粮仓遗址当中都发现了古代的大米。只要保存得当，未被碳化那有些还是能吃的，就是口感很差。

烈酒

酒味道可能会随着时间的推移而改变，但年份越久的酒味道越醇。当你的家人从老家的老屋的树下挖出几坛陈酿女儿红的时候不要吃惊，只要罐子没有破，泥封没有被打开，那这酒就还能喝。

酱油

即使打开了，这东西在冰箱里也能保存好几年。然而未打开的酱油几乎就像时间对它没有任何影响一样。

干豆

尽管 30 年后它们不再那么好吃，但它们仍然被认为是“可以在紧急情况下使用”。所以尽管它的味道不会很好，但至少在需要的时候能救人一命。

奶粉

奶粉在这个榜单上存在的主要原因是因为它比普通的液态奶更持久。它不像新鲜牛奶那样扮演任何其他角色，甚至味道都没有那么好。