用料：
虾仁300克，口蘑或喜欢的蘑菇300克，蒜4瓣，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐少许，胡椒粉少许。
步骤：
1、先把虾仁化开解冻，捞出后沥干水分备用，把蘑菇收拾好清洗干净，沥干水分后备用；
2、把沥干水分的虾仁放到大碗里，放入淀粉、生抽、少许盐，抓拌均匀，腌制30分钟以上；
3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入虾仁，底部稍微定型后再翻面，把虾炒熟后盛出放到盘中；
4、锅里再倒适量油，放入姜片、蒜片炒出香味，随后把蘑菇倒进去翻炒均匀，炒软后就可以把炒好的虾仁倒进去；
5、随后放入蚝油、盐、胡椒粉，翻炒均匀入味，就可以出锅啦！
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