大家好呀，我是梅子。玉米面馒头啊，那可是有着浓浓的玉米香味，口感还特别细腻，颜色就跟黄金似的。并且呢，玉米面里有好多膳食纤维、维生素还有矿物质，可比普通的白面馒头健康多啦。您呐，只要准备点简单的材料，就能轻轻松松在家做出又松又软的玉米面馒头！今儿个咱来弄个粗粮细做的法子下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。
第1步、先准备 200 克玉米面搁碗里，倒上 210 克开水烫一烫，搅成大颗粒状，就放那儿晾到不那么烫手。接着打一个鸡蛋进去，再倒 3 克酵母、10 克白糖，把它们搅拌匀乎。然后分几次少量地倒 150 克面粉，继续搅成面絮状，就下手揉成光滑的面团。因为鸡蛋大小不一样，所以面粉的量咱们适当增减点。之后盖上盖子密封发酵 40 分钟。
第2步、这中间准备俩紫薯，把皮去掉，洗干净，切成薄片，放锅里蒸熟蒸透，大概 15 分钟。这紫薯蒸好啦，一共 200 克，放进大碗里，拿勺子赶紧给它捣碎，再攥成一个个小圆球儿。
第3步、过了 40 分钟，这面团体积明显变大了一倍，这就说明发酵好啦。把它拿出来揉匀排气，揉回原来大小，最后揉到表面特别光滑。接着搓成长条，分成跟紫薯球一样多的小剂子，再把每个小剂子边儿摁薄，把紫薯球放里头收口，用虎口收容法把它收紧，最后再团圆。
第4步、全都做好以后直接放蒸屉里，再次醒发10到15分钟，然后开火，水开以后计时蒸 15 分钟，关火五分钟后再开盖，把它拿出来，
这玉米面紫薯包就做好啦，松软香甜还特有营养，家里有老人孩子的赶紧试试这种做法吧，非常的简单。
好啦，今天这紫薯玉米包的做法，梅子就跟大家分享到这儿，你学会了不？咱们明天见，拜拜！
