夏天蒸菜是首选,健康美味,不油腻,整个人都很清爽

小泽看美食 2024-07-18 08:56:33
一、毛豆肉饼蒸豆腐

食材准备:毛豆,肉末,嫩豆腐。

调料:盐,白胡椒粉,白糖,生抽,香油,料酒,葱花。

制作步骤如下:

1.嫩豆腐切片摆盘备用,毛豆洗净铺在豆腐中间,猪肉切末,加入适量盐,白胡椒粉,适量白糖,一勺生抽,一勺料酒,抓拌均匀腌制15分钟备用。

2.腌制好的肉末铺在毛豆上,起锅烧水,冷水上锅蒸20分钟左右,出锅后淋上两勺生抽,1勺香油,就可以开吃咯。

二、香菇蒸鸡翅

食材准备:香菇,鸡翅中。

调料:葱姜,三份,蚝油,葱花。

制作步骤如下:

1.新鲜鸡翅中洗净,切段,加入葱姜丝,适量淀粉,蚝油,料酒,抓板俊园,盖上保鲜膜腌制20分钟备用。

2.腌制好的鸡翅摆在盘子里,放上提前切好的香菇片,起锅烧水,水开上锅大火蒸25分钟,关火焖2分钟,撒上葱花就可以出锅开吃咯。

三、娃娃菜蒸粉丝

食材准备:娃娃菜,粉丝。

调料:蒜末,小米辣,生抽,蚝油,白糖。

制作步骤如下:

1.娃娃菜洗净切小片备用,粉丝提前用冷水泡软备用。

2.起锅烧水,水开下娃娃菜汤软捞出铺在碗底备用,泡软的粉丝下锅煮熟捞出过凉水备用。

3.起锅烧油,油热下入蒜末,小米辣炒香,加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺代糖,翻炒两分钟左右关火备用。

4.粉丝过凉水后整理好铺在娃娃菜中间,要上刚才炒好的蒜蓉小米辣酱汁,上锅再蒸上5分钟就可以出锅,搅拌均匀就可以开吃了

四、丝瓜蒸鸡腿

食材准备:丝瓜,鸡腿。

调料:姜丝,白胡椒粉,玉米淀粉,生抽,蚝油,剁椒。

制作步骤如下:

1.鸡腿洗净切小块,加入姜丝,盐,白胡椒粉,玉米淀粉,两勺生抽,两勺蚝油,两勺食用油,抓拌均匀腌制半小时备用。

2.丝瓜去皮切片,铺在盘子底下,再把腌制好的鸡腿铺在丝瓜上,放上一勺剁椒。

3.起锅烧水,水开上锅蒸15分钟,关火,再焖15分钟,就可以出锅开吃咯。

五、冬瓜蒸排骨

食材准备:冬瓜,排骨。

调料:葱姜丝,玉米淀粉,蚝油(给宝宝吃的可以用宝宝蚝油),香油。

制作步骤如下图:

1.排骨提前浸泡掉血水,剁清洗几遍,加入葱姜丝,玉米淀粉,生抽,蚝油,加入一勺香油或者辅食油,抓匀腌制20分钟备用。

2.冬瓜去皮切块,放在蒸碗底,腌制好的排骨码在冬瓜上,起锅烧水,水开上锅蒸50分钟,关火焖上5分钟,撒上葱花就可以开吃咯。

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