立春后虽说天气会越来越暖和，但早春时节乍暖还寒，冷空气也会杀回马枪导致倒春寒，就像这几天的天气感觉比冬天还冷，这个时候人体的机能还未完合适应季节交替，容易引起呼吸系统及消化系统疾病，尤其是抵抗力弱的人。
所以先不要急着把冬衣换下，注意防寒保暖，饮食方面宜清淡，避免食用过多油炸和肥甘厚腻的食物，可适当多吃一些甘辛的食物，有助于散寒暖身，增强体质，开春遇倒春寒，多吃这4样，散寒暖身，增强体质健康过春天！
1、洋葱
洋葱有菜中皇后的美誉，营养丰富富含维生素和矿物质，洋葱中的辛辣的气味能刺激消化腺的分泌，有健胃和促消化的作用，洋葱中含有的植物杀菌素蒜辣素和挥发油，具有很强的杀菌能力，可抵御流感病毒。
洋葱炒牛肉
【材料】：牛里脊1块，洋葱1个，红辣椒2个，香菜2棵，盐适量，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉适量，油适量，老姜
【做法】：牛里脊浸泡出血水，洗净切小块，洋葱切粗丝，红辣椒去籽后切丝，香菜洗净切段。
牛肉加料酒，盐，生抽，蚝油和胡椒粉抓捏均匀，再加入1小勺玉米淀粉和1勺油拌匀腌制20分钟。
锅中热油，放入老姜，洋葱煸炒出香味后放入腌制好的牛肉一起翻炒均匀至牛肉变色，放入红辣椒炒至断生加入香菜，一起翻炒均匀就可以。
2、春笋
春笋被称为春天的菜王，含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质钾，钙和膳食纤维素，具有润燥养胃促水化的作用，有助于调节身体平衡。
油焖笋
【材料】：春笋500克，生抽2勺，老抽1小勺，冰糖15克，香葱碎适量
【做法】：1、把剥去笋壳的笋清洗干净，切去尾部老的部分后切成小长条，也可以切成滚刀块。
2、取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯水后捞出沥干水份。
3、锅中倒入适量油，放入沥干水份的笋块，翻炒至微黄色，加入生抽和老抽炒匀后淋入少许开水，煮开后加适量糖调味，焖炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎即熄火。
3、蒜苗
蒜苗含有丰富的维生素，蛋白质，胡萝卜素，蒜苗中的大蒜素具有杀菌消炎、加速代谢、散寒暖身的作用，对增强免疫力很有帮助。
蒜苗炒肉
【材料】：五花肉250克，蒜苗300克，生抽1勺，老抽半勺，盐少许，料酒1勺
【做法】：1、准备好材料，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净去掉根部，梗和叶分开切段。
2、锅中热油，放入五花肉煸炒至微黄有油脂渗出，放入蒜苗梗一起翻炒后加入生抽，老抽一起炒匀，最后放入蒜苗叶，翻炒至变软，根据个人品味加少许盐和糖调味炒匀即可。
4、南瓜
南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，能改善肠胃功能，增强免疫力，还能帮助身体抗氧化。
咸蛋黄焗南瓜
【材料】：咸蛋黄4个，贵族南瓜半个，淀粉适量，盐少许，油适量
【做法】：准备好材料，先去掉南瓜的皮和籽瓤，清洗干净后切成小长条，用少许盐腌10分钟,把腌好的南瓜块吸干水分，薄薄地裹上一层淀粉。
2、锅中倒入适量的油，放入南瓜条炸至表面呈金黄色后捞出。
3、咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟左右，取出用勺子捣成蛋黄泥。
4、锅中倒入少许油，放入蛋黄泥，炒至蛋黄泥起泡沫，倒入炸好的南瓜条，快速翻炒均匀，使蛋黄泥均匀地包裹住南瓜条就可以了。
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