生夏长秋收冬藏，春天是万物生长的季节，人类也是一样，经过了一个冬天的蛰伏，到了春天生长速度会成倍增加，世卫组织研究证实，春天孩子的生长速度是其他季节的2-2.5倍。
春天家长要让孩子有适当的活动和充足的睡眠，饮食上也要多下功夫，因为饮食方面的合理搭配，可以起到锦上添花的作用，春季孩子长个黄金期，牢记：4多吃2少吃，做1事，个头多长5厘米， 一起来了解下。
4多吃：
1、富含有优质蛋白的食物
蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，是人体生长发育的主要营养素之一，它对于孩子的生长发育都有着至关重要的作用，比如鸡蛋，鱼肉，瘦肉，豆制品等，这些食物中的蛋白质质量高，易被人体吸收利用。
虾仁蛋羹
【材料】：鸡蛋2个，大虾8个，盐少许，料酒少许，生抽1勺，猪油1粒
【做法】：1、准备好材料，大虾剥去虾壳，去掉虾线，清洗干净后加料酒，少许盐抓匀后静置一会儿，放开水中焯至虾仁变色捞出，2个鸡蛋打入碗中，加少许料酒搅打散。
2、取1个大一点的碗，加入少许盐和150毫升温水把盐搅至融化，再把打散的蛋液叙倒入碗中一起搅打均匀，蛋液和水的比例按1：1.5或者1：1.2的比例添加，撇去上面的浮沫，包上保鲜膜，放入开水锅中，蒸8分钟。
3、等蛋液凝固后把处理好的虾仁码在上面，继续蒸2分钟，放入1粒猪油淋入1勺生抽，再撒上些葱花点缀即可出锅。
2、富含钙质的食物
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于孩子的骨骼发育和身高增长具有重要意义，比如牛奶，虾皮，奶酪，豆制品等等，这些食物中的都含有丰富的钙元素。
糖醋脆皮豆腐
【材料】：豆腐1块，生抽2勺，醋2勺，番茄酱1勺，糖1勺，淀粉1勺，白芝麻适量
【做法】：1、豆腐用清水冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，切成长宽3cm左右的小块，然后薄薄地裹上一层玉米淀粉。
2、锅中倒入适量油，5成热后把裹了淀粉的豆腐块放入锅中，中小火把豆腐煎出硬皮，煎至两面呈金黄色就可以了。
3、再来准备好一碗糖醋汁，碗中倒入2勺生抽，2勺醋，1勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，再加入小半碗清水搅拌均匀，就可以了。
4、把调好的糖醋汁倒入锅中，煮开后转小火，煮至汤汁变浓稠，把豆腐翻拌一下，让每一块豆腐都能裹上糖醋汁后撒上一把白芝麻就可以关火了。
3、富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，从而有助于营养的吸收和利用，比如芹菜，油麦菜，胡萝卜，燕麦等等，这些食物中膳食纤维含量都比较较高。
百合炒芹菜
【材料】：芹菜1把，百合1个，盐适量，油适量，枸杞1小把
【做法】：1、准备好材料，百合掰去外面的老叶瓣，用清水洗净后把叶瓣全部掰开，去掉叶瓣内侧的薄衣后再次用清水冲洗干净，芹菜撕去老茎，清洗干净后择成小段。
2、取一锅倒入适量水，煮开加入少许盐后再滴入几滴油，把处理好的百合放入锅中，焯水后捞出过凉沥干水分。
3、锅中倒入适量油，油热后放入芹菜翻炒至芹菜变色后把百合放入锅中一起翻炒均匀后加入少许盐和1小勺轻盐酱油调味，淋入少许水翻炒均匀后即可熄火，出锅前撒入1小把枸杞做点缀。
4、富含铁锌食物
铁和锌是人体必需的微量元素，对于孩子的生长发育和免疫功能具有重要影响，孩子缺铁会影响智力发育和生长发育，而缺锌孩子会生长迟缓、食欲减退，所以这两种矿物质缺一不可，比如猪肝，瘦肉，红枣，核桃，牡蛎等等，适量摄入这些食物有助于满足孩子对铁和锌的需求。
生菜猪肝粥
【材料】：猪肝200克，生菜1棵，大米100克，盐适量，料酒1勺，油适量，姜1小块
【做法】：1、准备好材料，猪肝洗净切片后加料酒，少许盐和淀粉抓匀洗去血水，用清水浸泡一下，生菜洗净，切成丝备用。
2、大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水，煮成粥，加入姜丝和适量油再次煮开。
3、放入处理好的猪肝，转大火煮开加入适量盐调味，最后放入生菜丝，再次煮开即可。
2少吃：
1、少吃含糖量高的零食
糖制零食和含糖量较高的食物，因为当体内糖过多时，代谢中间产物丙酮酸和乳酸会增多，会导致钙的消耗量增加，从而影响骨骼的生长。
2、少喝碳酸饮料
碳酸饮料中含量较高的磷，长期喝碳酸饮料会加速体内钙的流失，从而会改变人体的钙、磷比例，不仅会影响孩子长个，还会使人发生骨折的危险增加3倍左右。
做1事：
1、纵向运动
比如跳绳、打篮球、摸高、打羽毛球等这些都属于纵向运动，这些运动可以更好地刺激胫骨生长板细胞的分裂，促进软骨细胞的增长，对孩子和长高有直接的促进作用。
想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
