冬天要多多吃肉，因为比起吃青菜，肉的营养价值确实更高，不然价格差那么多，营养没区别的话，谁还会买肉？冬天吃肉，其实我不推荐猪肉，太普通了，不管是营养还是口感，其实都不算好。
冬天要想补充更多的营养，少吃猪肉多吃它——牛肉，牛肉是冬天的滋补肉，虽然价格略贵，40块钱一斤，但是偶尔吃一次，滋补效果极佳，高蛋白低脂肪，钙质、矿物质也相当丰富。
冬天多来点猪肉吃，可以提高免疫力，身体素质更好，寒冬少生病。
牛肉的做法也不少，炒牛肉、炖牛肉、卤牛肉、牛肉干，别管哪一种都是我的最爱，我们家坚持一周吃1次。
【番茄土豆炖牛腩】准备：牛腩、土豆、番茄、生姜、葱花、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、味精、植物油
1、首先将牛腩切块，倒在水中开始浸泡，泡上至少半个小时这样，可以让牛腩中的血水泡出来，腥味减小。
2、之后再将牛腩冲洗几遍，接下来把水分控干备用，然后再把土豆削皮洗净后，切成滚刀块，再把番茄洗净后切成小块，生姜切片，葱花切段，其他的香料全部准备好之后，就可以准备烹饪了。
3、接下来来一锅清水，将牛腩倒进去，倒入料酒焯水后捞出来，控干水分备用。随后我们往锅中倒上适量的食用油，将冰糖倒进去不停翻炒，直至炒到融化之后，我们将焯水后的牛肉倒在锅子里，翻炒均匀。
4、随后把姜片、葱花、八角、桂皮、香叶倒进去，炒出香味，紧接着往里面倒上适量的生抽、老抽调味，然后添上足量的、没过牛肉的开水，把盖子盖上开始炖，大火烧开之后，改为小火接着炖1个小时。
5、炖好之后，把西红柿和土豆倒进去，把盖子盖上继续炖半个小时左右，把土豆炖烂后就可以了，最后往锅子里加上盐和味精调味，然后再次转为大火，将锅子里多余的汤汁收一收，就可以出锅啦，慢慢享用，色香味俱全，配着大米饭吃太过瘾、太美味了！
