现在已经进入数九寒天了，马上都要到三九天，最近很多朋友说，感觉今年也不算冷，可千万别说这话，过两天温度降到零下十几度，再说也不迟，这两天我已经把鸡鸭鱼肉买起来了，好好进补一下。
“冬天吃3补，开春能打虎”，冬季进补，可不是随便什么都适合吃的，有更推荐的3种，那么这3样指的究竟是什么呢？马上来给大家分享，进入数九寒天，别不懂吃，懂吃身体更健康。
第1补：羊肉说到冬季进补，对我这个山东人来说，少不了的就是羊肉，每年冬天我们这边的羊肉汤就受尽了欢迎，几乎人人都爱喝，羊肉的进补、驱寒效果非常好。
【炖羊肉汤】
材料：羊肉、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、清水
1、首先把羊肉准备好，清洗干净后切块，然后冷水下锅，加上料酒和葱姜来焯水，焯水后的羊肉捞出来，冲洗干净。
2、下面重新准备一口锅，将羊肉倒进去，接着加上葱段和姜片，然后往里面加水，最好要加入开水。大火烧开之后，改为小火接着炖上至少1个小时，才能把羊肉的香味和营养都炖出来，炖好之后，加上盐、白胡椒粉来调味，就可以开喝了。
第2补：口蘑要想补身体，还要多吃菌菇类，口蘑是我最推荐的，口蘑中的蛋白质、矿物质含量非常高，增强免疫力，舒坦过冬。
【口蘑炒青菜】
材料：口蘑、青菜、盐、味精、大蒜、食用油
口蘑洗净之后，切成薄片，青菜摘洗干净后，切成小段，再把大蒜切一下，切成蒜片或者蒜末备用。接下来往锅子里倒油，等烧热后爆香大蒜，接着倒入口蘑翻炒，翻炒片刻直至断生后，将青菜倒进去继续炒，炒熟以后加上盐、味精调味，就可以出锅啦。
第3补：木耳虽然不是肉，但是常吃木耳也极其有营养，其中含有丰富的铁元素、膳食纤维、各种矿物质，具有抗衰老、保护肠胃、降脂减肥、补气血等好作用。
【凉拌木耳】
材料：木耳、葱蒜、小米椒、香菜、盐、鸡精、香油、花椒油、生抽、醋、食用油
木耳泡发好之后，倒在锅子里煮熟后，捞出来控干水分，下面把葱蒜、小米椒切好后，倒入木耳中，接着烧点热油浇进去。随后用盐、鸡精、香油、花椒油、生抽、醋调味，搅拌均匀后，最后撒上香菜，就可以开吃了。
