蝉鸣阵阵，暑气笼罩，酷热的夏天，仿佛连空气都弥漫着一股燥热。每当这时，厨房便成了让人望而却步的“蒸笼”，而油腻的食物更是让胃口全无。但别担心，今天就给大家分享一道夏日里的“救星”美食——韩式冷面，只需简单几步，就能轻松搞定，让你在闷热的日子里也能大快朵颐。
食材准备
1. 面条：正宗的韩式冷面，一般选用荞麦面，它口感劲道，还富含膳食纤维，有益健康。准备100 - 150克荞麦面即可 。
2. 冷面汤：这可是冷面的灵魂所在！准备200 - 300毫升纯净水，加入3 - 4勺韩式辣酱，2勺生抽增添咸香，1勺白醋带来清爽酸味，2勺白糖调和味道，再撒上少许盐和芝麻香油，搅拌均匀，酸甜可口的冷面汤就调好了。
3. 配菜：半个脆爽清甜的黄瓜，洗净切丝；一个红彤彤的番茄，切成小块；再来一把嫩绿的生菜，洗净备用；喜欢吃鸡蛋的话，还可以准备一个水煮蛋，对半切开 。要是有条件，切点韩式泡菜、牛肉片，那就更完美啦！
制作步骤
1. 煮面：锅中倒入足量清水，大火烧开后放入荞麦面。煮面的时候记得用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。一般煮3 - 5分钟，看到面条没有硬芯就差不多了。煮好后，迅速捞出放入事先准备好的凉开水中过凉，多冲洗几遍，把面条表面的黏液洗净，这样面条吃起来会更加爽滑劲道。冲洗干净后，捞出沥干水分，放入碗中 。
2. 组装冷面：将调好的冷面汤缓缓倒入装有面条的碗中，没过面条。接着，把准备好的黄瓜丝、番茄块、生菜叶、水煮蛋，按照自己喜欢的方式摆在面条上。要是有泡菜和牛肉片，也一起摆上，瞬间就有了韩式餐厅那味儿 。
一碗颜值高、味道赞的韩式冷面就大功告成了！爽滑劲道的面条，裹着酸甜可口的汤汁，每一口都带着清新的蔬菜香。咬一口黄瓜丝，爽脆生津；吃一块番茄，汁水四溢；再喝一口冷面汤，酸甜冰爽，暑气瞬间消散。无论是当作午餐、晚餐，还是下午茶，都再合适不过。赶紧动手试试吧，让这个夏天被冷面的清凉与美味包围！
