在忙碌的生活节奏中，寻找一份既滋养身心又满足味蕾的小确幸，莫过于亲手制作一份满载自然之馈的红枣核桃糖了。
这不仅仅是一款甜点，更是对美好生活的温柔致敬，它以红枣的温润、核桃的醇厚，搭配麦芽糖的甘甜与黄油的细腻，编织出一曲关于健康与美味的交响乐。
红枣，自古便是滋补圣品，富含维生素与矿物质，能补血安神；核桃，则是公认的“智慧果”，富含不饱和脂肪酸与抗氧化物，健脑益智，两者巧妙结合，再加上麦芽糖的醇厚与黄油的细腻，成就了这道既营养又美味的红枣核桃糖。它不仅是味蕾的盛宴，更是对家人健康的一份深情厚意。现在，就让我们一起动手，开启这场甜蜜与健康并存的美食之旅吧！
红枣核桃糖
食材&配料：
带核红枣500克水（煮枣用）900克生核桃仁350克麦芽糖150克淡味黄油30克木薯淀粉或红薯淀粉60克水（调和淀粉用）100克制作步骤：
准备材料：红枣细心剪去核，核桃仁则送入预热至150度的烤箱，烤制约15分钟，让香气四溢。
煮枣成泥：红枣加入900克水，慢火煮至软烂，水量可根据红枣干湿度适当调整。待红枣稍凉，放入料理机中打成细腻糊状，过筛去除枣皮，以获得更加顺滑的口感。
熬制糖体：将枣泥、黄油、麦芽糖一同倒入不粘锅中，中小火慢熬，约需1小时。期间，需耐心搅拌，直至糖液变得浓稠，表面泛起细腻的气泡。
加入淀粉：当糖液达到理想状态后，缓缓倒入提前用水调和好的淀粉液，边倒边搅，确保均匀混合。
关键搅拌：接下来的半小时尤为关键，需持续不断地搅拌，以防糊底。随着糖体逐渐收紧，搅拌频率应相应增加。
加入核桃，混合均匀：待糖体不粘锅、成团，即可加入烤香的核桃仁，快速翻拌均匀后关火。
整形冷却：趁热将糖体倒入铺有硅油纸的烤盘中，戴上手套用力按压平整，确保核桃与糖体紧密结合。随后，用擀面杖修整边缘，冷藏一小时待其定型。
切片享用：取出凝固的红枣核桃糖，根据个人喜好切成适口的小块。每一口都是红枣的香甜、核桃的酥脆与麦芽糖的柔滑完美融合，让人回味无穷。
当这份满载爱意的红枣核桃糖呈现在眼前时，那份成就感与幸福感油然而生。它不仅是一款适合全家人共享的健康零食，更是传递温情与关怀的桥梁。不论是作为日常的小憩，还是节日的馈赠，都能让人感受到满满的幸福与甜蜜。记得，自制美食的魅力，在于那份独一无二的心意与味道。让我们一起，用这份红枣核桃糖，温暖每一个平凡的日子吧！
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