鱼香肉丝是一道常见的家常菜，以下是其家常做法:
①准备食材:里脊肉、青红椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、食用油、陈醋、白糖。
②腌制肉丝:将切好的肉丝加入盐、胡椒粉、生抽、葱姜水和一勺淀粉，抓拌均匀，最后淋入一勺食用油锁住水分。
③调酱汁:碗中加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉和适量清水。
④炒肉丝:热锅凉油倒入肉丝，将肉丝滑散滑熟后盛出备用。
⑤炒配菜:锅留底油，放入葱蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油后，下入胡萝卜和木耳丝翻炒至断生。
⑥倒入酱汁:放入肉丝和青红椒配色，倒入调好的鱼香汁翻炒均匀即可出锅。
鱼香肉丝是一道传统的中式菜肴，具有丰富的营养价值，对身体健康有一定的好处，具体如下:
提高免疫力:鱼香肉丝中的木耳、香菇等食材富含蛋白质及多种矿物质，这些营养素有助于维持人体免疫力。
促进消化:鱼香肉丝中的辣椒、蒜、姜等调料可以刺激肠胃蠕动，促进消化。
调节血压和血脂:鱼香肉丝中的瘦肉和蔬菜都是低脂肪、低胆固醇的食材，可以帮助调节血压和血脂，预防心血管疾病1。
补充营养:鱼香肉丝中的猪肉、胡萝卜、黑木耳等食材包含了人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量地食用可以补充身体所需的营养。
增加饱腹感:鱼香肉丝中的蛋白质、纤维素等成分可以增加饱腹感，有助于缓解饥饿2。
改善贫血和电解质紊乱:鱼香肉丝中的铁元素可以帮助预防缺铁性贫血，同时其丰富的电解质成分也有助于改善电解质紊乱的情况。
