先看11月18日中午，武汉市东西湖市场监督管理局的通报截图：

当然通报里没有提检验检测结果和检验检测报告，我依然不会对此事的对错作出评价，只谈谈这些天看到铺天盖地消息的想法：

许多人对于食品安全问题都是0容忍的态度，听说谁敢在食品安全上动手脚，不管真假好坏，先一棍子打死，宁可错杀也不放过。典型的就是对于食品添加剂无比的恶意，说起食品添加剂好像就十恶不赦，谁敢说它好就是共犯，最好判刑。

但其实对于食品添加剂的意义、范围和管理一概不知，甚至有人说出发明食品添加剂的人该死的言论。所以真正的重视是要通过权威的了解，而非通过某些别有用心之人的只言片语。面对曝光出来的食品安全信息，群众是愤怒的，也是盲目的，但事实和真相往往需要权威部门花时间去调查了解和证实，没有得到官方消息时，千万不要乱说乱传。

估计有些人第一条还没看完就准备开喷了，以为我要为商家说话，其实恰恰相反，在我的认知里，这些零食都是不健康的，它们可以提供情绪价值，但确实是垃圾食品。很多人在听到某食物出现食品安全问题破防的主要原因是吃得频率过高，但其实如果一个人有强烈的零食爱好，即便这个零食是合格的，这个人也不会健康到哪去。

我们的身体是很抗造的，我估计天天吃零食的人也能随便活到60-70岁，再加上个体差异多，很多养生的人也会出现意外早早离世，这也是为什么健康管理完全不如治病那么火，影响因素太小。

当然还有一个题外话，那就是市面上开得越多的店肯定越赚钱，至于如何赚钱的，无外乎压低成本、以量取胜，这里面有可能涉及到压低原材料的成本，也就是品质问题，但这只是一个简单的臆想，并不准确，仅仅是从“好果不榨汁、好鱼不切断、好肉不剁馅”推出来的。

最后还是呼吁大家学会看配料表，虽然很多人在说配料表造假问题，但目前来说，配料表是唯一可以了解包装食品原材料的途径，指望每个人拿去检测也不现实，最好先学会看配料表。

近期看到一个知识盲区，那就是配料和配料表的区别，一字之差可谓天壤之别。配料是侧重于生产过程中实际使用的原料和添加剂，可能不包括所有最终产品中的成分，特别是加工过程中发生变化的成分，而配料表必须标示所有原料和添加剂，包括加工助剂（如果有的话），并且按照相关标准的要求进行标注，简而言之，配料可以只写几个主要用料，配料表则是必须全部标示，看看你身边的食品上有多少配料，反正我身边配料有不少。

最后，无论这次舆论如何反转，我个人对零食的看法一直都是“少吃一点无关痛痒”，不提倡也不抵制，偶尔吃些，没什么大不了。但一定要学会防骗技巧，分清哪些是智商税，哪些是文字游戏，哪些是套路，最起码自己不能吃亏，性价比拉满。我是食品营养学贺苏，下期见！