材料准备
1. 排骨：适量
2. 葱姜：适量
3. 冰糖：适量
4. 料酒：适量
5. 糖醋汁：适量
6. 白芝麻：适量
制作步骤
步骤 1: 准备排骨
1. 焯水：
- 排骨加葱姜、料酒下锅焯水，去除血沫。
步骤 2: 炒糖色
1. 炒糖：
- 冰糖炒至糖色，下入排骨翻炒均匀。
步骤 3: 加入调料
1. 加入调料：
- 倒入糖醋汁
- 加入葱姜，加水没过排骨，大火烧开后转小火焖煮。
步骤 4: 收汁
1. 收汁：
- 大火烧开后撒点白芝麻，收汁至浓稠。
步骤 5: 装盘
1. 装盘：
- 将糖醋排骨装盘即可。
