大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。接近秋分时节，气温下降，天气转凉，气候变得越来越温和舒适。虽然正午时间，太阳依旧很灿烂，但是已经没有初秋时期那么的强烈了，再加上清爽的秋风阵阵，现在的天气真的让人非常舒服。所以，这个时候，男女老少的食欲胃口都变得特别好，吃什么都特别香。尤其处于补钙长身体的小孩子，更是前脚吃饱，后脚饿。因此，秋分前后的秋天，是孩子补钙长身体的黄金期，建议家长常给孩子们做八道蒸菜，孩子爱吃，身体长得快。接下来，我分享一下这八道营养蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、南瓜蒸鸡翅
食材准备：鸡翅、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡翅铺在南瓜上。
3.最后将准备好的南瓜蒸鸡翅冷水上蒸锅。蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、毛豆蒸肉饼
食材准备：毛豆、瘦肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净毛豆，然后和少许的食盐一起抓拌均匀，再铺在蒸碗底，接着铺上几根姜丝备用。
3.把腌制好的肉馅拍成肉饼，铺在最上面，然后倒入没过毛豆的清水。
4.最后再将准备好的毛豆蒸肉饼上蒸锅蒸煮三十分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、丝瓜蒸牛肉
食材准备：牛肉、丝瓜、姜丝、葱段、白芝麻、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后加入适量的食盐抓拌均匀，再铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在丝瓜上。
3.最后起锅烧水，水烧开之后，将准备好的丝瓜蒸牛肉上蒸锅蒸煮十分钟。
4.最后撒入一把白芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、冬瓜蒸狮子头
食材准备：冬瓜、瘦肉、山药、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着把山药去皮，清洗干净，再剁成山药末一起放入。
2.往大碗中加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油，再和山药肉末一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用
3.冬瓜去皮，清洗干净，然后铺在蒸碗底，接着将抓拌均匀的山药肉末揉成狮子头，再铺在冬瓜上。
4.最后再将准备好的冬瓜蒸狮子头冷水上蒸锅蒸煮，蒸煮二十五分钟后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、鳕鱼蒸蛋
食材准备：鳕鱼、鸡蛋、柠檬、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鳕鱼清洗干净，切成小块，然后放入大碗中，接着加入姜丝和葱段，再把柠檬挤汁淋入，最后抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后加入一样比例的温水，接着搅拌均匀，再过筛淋入蒸碗中，然后盖上一层保鲜膜。
3.接着起锅烧水，水烧开之后，将准备好的鸡蛋液上蒸锅蒸煮8分钟定型，再将腌制好的鳕鱼铺在鸡蛋液上。
4.最后起锅烧水，水烧开之后，再将准备好的鳕鱼蒸蛋上蒸锅蒸煮五分钟，焖三分钟，然后淋入适量的酱油和辅食油鲜，即可出锅开吃。
六、娃娃菜蒸鸡腿肉
食材准备：娃娃菜、鸡腿、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨和鸡皮，清洗干净，然后切成鸡腿丁，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、食盐、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡腿肉铺在娃娃菜上。
3.最后起锅烧水，水烧开之后，将准备好的娃娃菜蒸鸡腿肉上蒸锅蒸煮二十分钟，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、清蒸盐焗鸡
食材准备：鸡腿、姜片、葱段、盐焗鸡粉。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，将鸡腿下锅烫一下，再捞出沥干，放入大碗中备用。
2.往大碗中加入姜片、葱段和一包盐焗鸡粉，再和鸡腿一起腌制二十分钟备用。
3.将腌制好的鸡腿铺在蒸碗上，再冷水上蒸锅蒸煮三十分钟左右，再撕成小块，淋入蒸出的酱汁拌均匀，即可开吃。
八、清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼、姜片、葱段、葱丝。
做法流程：
1.鲈鱼去骨，清洗干净，然后将鱼肉切成小块，放入大碗中，接着加入姜片、葱段和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.调制酱汁，另取碗，加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油和少许的热水，再搅拌均匀即可。
3.起锅烧水，水烧开之后，将腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上，接着上蒸锅蒸煮八分钟，再盛出倒掉蒸出的汁水，挑出姜丝和葱段。
4.然后均匀淋入调好的酱汁，再铺上一层葱丝，最后另起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，即可开吃。
