我们一家都比较喜欢吃米粉，所以不想炒菜的时候，煮粉是最开心的。尤其是我一个人在家时，首选嗦粉，简单省事，好做又好吃。

现在天气热了，喜欢吃米粉的朋友可以试试这个酸豆角肉丝米粉。筋道爽滑，酸辣开胃，一不小心嗦上瘾~

酸豆角肉丝米粉

【食材】米粉、猪肉、酸豆角、青菜、鸡蛋、蒜、红椒、盐、五香粉、生抽

【具体做法】

1，锅里加水烧开，放入一把干米粉，中小火煮5分钟左右。然后关火，盖上锅盖再焖5分钟左右。米粉没有硬心就可以了。

2，将煮好的米粉捞出，用凉水淘洗两遍，沥干水备用。

3，接着煎个荷包蛋，盛出备用。

4，锅里再加少许油，放入肉丝大火炒至变色。再加蒜末、红椒、生抽，大火炒出香味。

5，接下来放入酸豆角，大火炒两分钟，炒出豆角的酸香味。然后加入一碗清水，大火煮开。

6，汤开之后放入煮熟的米粉，再放一些自己喜欢吃的青菜或者其它配菜，大火再煮1~2分钟。

7，最后放入煎蛋，再加盐、五香粉、松鲜鲜或者鸡精调味就可以了。

爽滑筋道，酸辣开胃，煎蛋吸饱了米粉的汤汁，吃起来很过瘾。夏天不想炒菜，或者没有食欲的时候可以试试这个酸豆角肉丝米粉。一不小心嗦粉上瘾~

饭饭小贴士

1，酸豆角酸咸味比较重，一定要用清水泡一会，再多搓洗几遍。调味的时候盐要少放。

2，如果有时间，米粉可以提前用凉水浸泡3个小时以上，能大大缩短煮的时间。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！