内容资料来源：
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[2]李婧,姚彩青,王俊国.高降尿酸活性乳酸菌的筛选及其作用机制[J].食品科学技术学报,2024,42(06):166-174.
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2017年，43岁的赵星是一名来自广东的普通公司职员，他非常喜欢喝汤，老火靓汤、花胶炖瘦肉汤、罗宋汤等等都是他的最爱。赵星的老婆为了投其所好，也是煲的一手好汤，每天给赵星做上班便当时，都会额外再盛一碗汤。而且还必须是赵星要求的小火慢炖了七八个小时的浓稠肉汤，用赵星的话来说就是，汤要越浓才越好喝。殊不知，他的这看似健康养生的饮食习惯，为他的健康埋下了一颗定时炸弹。
2017年4月2日，这天赵星一如既往地参加了公司组织的年度体检，正当他做完所有的检查项目后准备回公司加班时，医生却叫住了他。并拿着他的体检报告说道：“赵先生，你的尿酸水平有些超标，尿尿酸404μmol/L，血尿酸435μmol/L。我看你其他数值都没有明显异常，肾功能也一些正常，所以是不是平时摄入太多高嘌呤食物了？”
赵星听后，老老实实地将自己平时的饮食习惯全部告知医生。医生听后，耐心的解释道：“并不是只有海鲜、啤酒这类常见的高嘌呤食物能引起尿酸升高，肉类在长时间的炖煮过程中，其中的嘌呤会溶解到汤里，所以你的这个习惯可得改改了。根据你目前的情况来看，建议调整生活方式，暂时不考虑用药，记得定期复查就行。”
赵星听后连连点头，回家之后他就开始特意减少喝汤的频率，每次喝完汤之后还会多喝几杯水，试图用这种方法来冲淡体内的嘌呤，促进尿液的排出。可是一个人长达几十年的饮食习惯怎么可能说改就改呢，赵星渐渐发现自己偶尔喝一两次浓汤也没什么大碍之后，便开始放松了警惕，逐渐放纵起来。
2017年5月18日，这天夜里，赵星正在睡梦中，隐隐约约感觉自己的右脚大拇指异常的灼热，像是有一簇小火苗在灼烧着他的脚趾一般。他下意识把脚伸出被子外面，凉风吹来，这才感到稍稍凉快一些。可好景不长，这股灼热愈演愈烈，迅速发展成一股钻心般的灼痛，剧烈的痛感让赵星立马惊醒过来。
他赶紧打开灯，起身查看自己的脚趾，这才发现右脚趾已经肿得像个小馒头，脚趾皮肤红红的，还泛着亮光，像是抹上了一层猪油似的。赵星小心翼翼地试着触碰了一下脚趾，一股难以忍受的胀痛立马传来，疼得他眼泛泪花。赵星想起身去吃一粒止疼药，肿痛的大拇指让他感觉每一步都像是走在了刀尖上。赵星疼得实在是受不了了，立马穿衣去了医院挂号。
医生首先根据赵星的主诉对他进行了详细的体格检查，查体发现他的右脚大拇趾关节红肿，触痛明显。随后便给赵星安排了血生化、尿常规、关节X线等检查，检查结果显示：血常规：白细胞计数略高；尿尿酸：620μmol/L，血尿酸：780μmol/L；影像学检查：X片：关节间隙狭窄，软骨缘破坏明显，呈现出穿凿样缺损；骨质疏松，周围软组织肿胀，有痛风石形成。诊断为痛风性关节炎，高尿酸血症。
医生拿到检查结果单后都忍不住问道：“你平时都在吃些什么呀？怎么尿酸这么高？”赵星的脸立马涨得通红，虚心地说道：“没忍住喝了点汤……”医生听后严肃地表示：“你这是完全不把自己的身体当回事啊，再这样下去，痛风石越长越多，甚至影响到正常的行走功能，到时候可就晚了！”
医生随后给他开了非布司他等降尿酸类药物，并叮嘱道：“这一次可不能再重蹈覆辙了，一定要按时按量服用药物，彻底改掉自己高嘌呤的饮食习惯。此外，烟酒也是万万不能碰的。”
赵星听后连连点头，拿着药就一瘸一拐地回到了家中。自从有了这一次惨痛的教训后，他一看到浓汤心里就打鼓，一直都严格遵照医嘱在调整自己的生活方式。
可这么高的尿酸哪是说降就能降下来的呢？赵星时不时还是会在睡梦中被痛醒，尤其是每次劳累后痛风发作得就更加猛烈。于是赵星开始四处打听和查找资料，试图找到降尿酸的好法子。没想到还真让他发现了这咖啡中丰富的抗氧化物质不仅能减少尿酸的形成，还能增强肾脏对尿酸的排泄功能。于是赵星特意买了一个手磨咖啡机，每天早上都会喝一杯现磨咖啡再去上班。
在他日复一日的坚持下，8月24日，赵星如期来到医院进行复查。一开始他还有些忐忑不安，可当他看到检查报告单的那一刻，他笑得如沐春风。上面显示：尿尿酸330μmol/L，血尿酸：350μmol/L；关节X光片：关节间隙较前改善，痛风石减少。提示他的病情得到了明显的好转。可他不知道的是，一场浩劫正在悄无声息的逼近。
2018年8月13日，这天赵星正在公园里陪孩子玩耍，没一会儿他就感觉自己四肢提不起劲儿，四肢就像是被灌满了铅一般沉重不已，每进每一个动作都觉得十分费劲。于是，赵星时不时就停在一边喘气。妻子见他明显的脸色不对，便让他去一边休息得了。可赵星却表示自己难得陪孩子，咬着牙继续跑了出去。
刚跑两步，他的双手肌肉如同被电流击中了一般，不受控制的抽搐起来。紧接着，赵星的手掌和腕部就像鸟的翅膀一样上下扇动着，看起来格外的诡异。他心里开始慌乱不安，拼命地想抑制这股冲动，却发现根本是徒劳。赵星顿时急得满头大汗，心脏砰砰砰直跳。妻子见状都吓坏了，在慌乱中赶紧带着赵星去了医院。
急诊医生在对赵星进行评估时，发现他的双下肢轻度凹陷性水肿，随后立即为他安排了相应的检查。很快，结果就出来了，显示：血肌酐1120 µmol/L，尿素氮22.2 mmol/L；尿常规：蛋白（++），红细胞（+），尿比重1.010；双肾体积缩小，回声增强，双肾动脉血流速度减慢，阻力指数升高。诊断为尿毒症。
赵星看到检查报告单后顿时觉得血液往上涌，大脑嗡嗡作响，这怎么可能啊？还没等他反应过来，医生上前说道：“赵先生，你现在的病情需要赶紧办理住院手续，除了常规的对症处理手段以外，还要定期进行血液透析治疗，来清除体内毒素。”
“透析？”赵星焦急地拉住医生问，语气中充满了疑惑和不解：“医生，你们是不是搞错了啊？我身体一向不错，就算之前又痛风，可是我后来再也没吃过浓汤等高嘌呤食物，又不抽烟喝酒，还天天喝咖啡来降低尿酸，怎么可能还会得尿毒症呢？”
医生听后也有些困惑，赵星做的这些事都没有问题，甚至还有利于高尿酸患者病情的恢复。那到底是什么原因，让她的病情在短短一年时间里急转直下呢？医生决定先从她的生活方面入手，事无巨细地询问了近一年来赵星的生活情况，当医生了解到赵星经常做的两个习惯后，顿时茅塞顿开。
医生摇摇头叹气道：“无知啊！尿毒症不会无缘无故地找上你的，正是因为你在生活中做错了这一件事，才给了疾病可乘之机啊！临床上有80%的患者和你一样，同样在这一件事情上栽了跟头，而这样做无异于慢性自杀……”
尿毒症听起来可能让人有些担忧，但其实很多时候，我们可以通过调整日常生活中的一些习惯，来大大减轻肾脏的负担。生活中的一些细节，像喝水少、长期憋尿、接触二手烟等，看似不起眼的小事，实际上都可能对肾脏健康造成影响。如果能有意识地改善这些习惯，肾脏就能更加轻松地工作，整体健康状况也会变得更好。
一、喝水少对肾脏的影响
水是我们身体的“润滑剂”，而肾脏的主要工作就是像“过滤器”一样，把体内的废物和多余的水分清除出去。如果我们每天喝水太少，肾脏就像一个工作过度的“水管工”，不得不加倍努力来处理体内的废物，长此以往，可能就会感到力不从心。水分充足时，肾脏能顺畅地将废物排出，保持身体的“清洁”。所以，喝足够的水是肾脏的“加油站”。每天大约2到2.5升水，尤其是在天气热或者运动后，多喝一些水，能帮助肾脏更好地清理体内的“垃圾”。
二、长期憋尿对肾脏的影响
你有没有过因为工作忙而忍住尿意，直到憋不住才去厕所的经历？偶尔憋一下问题不大，但如果长期这样，膀胱里的尿液就像被塞进瓶子里的一样，不能顺利排出。时间一长，膀胱和尿道的压力就会增加，这对肾脏无疑是一种负担。而且，如果长时间憋尿，尿液停留在膀胱里，细菌也可能趁机滋生，引发尿路感染，进而影响肾脏的健康。为了避免这种情况，记得有尿就及时排，不要让肾脏和膀胱都太“憋屈”。
三、二手烟的影响
二手烟对健康的危害，大家早已耳熟能详。你或许不会主动吸烟，但如果长时间暴露在二手烟的环境中，肾脏也会遭殃。二手烟中的有害物质不仅损害肺部健康，还会加重肾脏的负担。尤其是对于有肾脏疾病风险的人，二手烟的影响可能更为明显。所以，避免长时间处于有烟雾的环境，尽量避免吸烟的地方，既能保护肺部，也能给肾脏留一片清新的空气。
总的来说，肾脏是我们身体中非常重要的“排毒工厂”，它负责清除体内的废物和多余的水分。如果我们能养成喝足够水、不憋尿、远离烟雾的好习惯，肾脏就能更加轻松地发挥作用，帮助我们保持健康。因此，保持这些小小的好习惯，不仅能给肾脏减轻负担，也能让我们拥有更好的生活质量。
（注：《17年，山东男子尿酸780,坚持喝咖啡排尿酸，一年后复查情况怎样了》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）
