中国古人很早就发现了海藻能治病，《神农本草经》将海藻列为中品，认为海藻“主瘿瘤气，颈下核，破散结气，痈肿癥瘕坚气，腹中上下鸣，下十二水肿”，这说明早在秦汉时期，我国医学家就已经发现了海藻可治疗甲状腺肿瘤，这是世界上最早的以含碘的天然药物治疗甲状腺肿瘤的记载。

海藻类食物种类繁多，海带、紫菜、海白菜、裙带菜等都属于海藻类，它们的营养价值十分丰富。

海藻类中含有一定量的亚麻酸和亚油酸，它们都是人体必需的脂肪酸，进入体内后有助于降低血液粘稠度、减少胆固醇在血管壁上堆积。海藻是一类低脂高纤蔬菜，大量的膳食纤维不仅能通肠道、防便秘，还能间接帮助控制血糖、血脂。

海藻主要有两大功效，一是其软坚散结，消痰去瘤的功效，现代药理实验证实海藻的确有抗肿瘤功效——海藻不但能用于治疗甲状腺肿，还常用于胃癌、淋巴瘤、肝癌、乳腺癌、宫颈癌、鼻咽癌、腮腺癌等多种癌症。二是其利水消肿的功效，对腹水癌有效。

古籍中就有用海藻治疗癌症的方子，比如《外科正宗》里就曾用海藻玉壶汤来治疗初期结节。另外，中医名方“四海舒郁丸”的配伍中就有海藻，其他药材包括海藻、海蛤粉、海带、海螵蛸、昆布、陈皮、青木香等。可有效改善淋巴瘤患者肿块突起、胸闷、食欲不佳、恶心欲吐等症状。

研究证明，海藻多糖能通过提高机体的免疫功能和对肿瘤细胞的防御能力来达到辅助抗肿瘤的作用。海藻中含有的一种特殊蛋白质——亲糖蛋白，它能激活淋巴细胞并抑制肿瘤细胞的增殖。

需要注意的是，海藻性味苦寒，脾胃虚寒者慎服。海藻不宜与甘草同用。

给大家介绍完海藻后，再推荐大家一道“营养防癌菜”：凉拌海藻。这道菜里，除了海藻，还添加了非常适合在秋冬食物的白萝卜。

材料：海藻、白萝卜适量

做法：将海藻用水煮熟，白萝卜切丝煮熟，添加适量的蒜末、盐、油、生抽、白糖等调料，拌匀即可食用。

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