在厦门又发现了一家宴请好店，入选Desi Daily 环球设计，一家以德化菜为主的高空私厨闽菜设计餐厅。以前也吃过他们家其他的门店，感觉这次的飨宴店升级太厉害了。

没想到1980年的白鹭宾馆13层还藏着这样一家私厨，环境典雅大气，静谧内敛，在这里用餐舒适无比，包厢私密性也很不错，很上档次，玻璃长廊俯瞰厦门市区，这个角度真是太美了。

德化菜在闽菜中别具一格，多山地带诞生了三黑三红三白三黄等多样特色佳珍。其中以黑鸡、黑羊、黑兔这三黑以及红菇、米酒、山茶油尤最。而这家私厨便是以山茶油来烹饪菜肴。

而且他们家的食材都是每天早上从德化戴云山地区载往厦门，风雨无阻。

富贵捞德化黑鸡，各色调料八小碟，正中是德化黑鸡肉丝，摆盘精致，拌匀之后，鸡丝细腻，口味丰富。

山茶油焖德化黑兔，黑兔焖香，油香滑嫩，吃起来口感很赞。茶油焖黑山羊也有异曲同工之妙，黑山羊肉软嫩入味。

茶油红菇老鸭汤，以德化红菇、茶油以及老鸭熬制，汤头很是鲜甜，还有红菇的淡淡香气。

黑椒海蛎小青龙，一上桌便惊艳到了，两只龙虾一上一下，宛若嬉戏，相映成趣。龙虾肉团与黑椒海蛎装呈小碟，每一口都是海洋的气息，十分鲜嫩。

山茶油干煎严鱼，严鱼细切，以山茶油煎香，鱼肉酥香可口。

红菇捞面线，煮出来呈粉红色的汤头，那便是红菇的魔力，整份面线吃起来就很爽口。这道也是去茶油香都会点的主食。

对了，来到这儿，德化白粿龟可不能不尝，软糯的白粿包裹戴云山的笋干，那感觉就很清香。其他的一些菜肴也很精致美味。

搭配德化的十年老酒红米酒，以山泉水，糯米，红酒粬酿造而成，微甜的口感喝完身子就暖了，很适合女孩子。

在这样一家餐厅宴请宾朋，除了能品尝到福建的山珍，还倍儿有面子，是不是很不错呢？

店名：茶油香飨宴地址：虎园路6号