小暑刚刚过，再过几天就将入伏！今年入伏日期是7月15日。入伏以后全国气温将普遍升高，部分区域还会伴有降雨！俗话说得好：小暑不算热，大暑三伏天！夏至三庚便入伏！伏天闷热，如何做好防暑降温是每一个人都应该关注的。
豆制品一直以来都是普通百姓餐桌上必备的食材，它不仅营养丰富，而且富含植物蛋白易于人体吸收，还可以补充人体必须的维生素和钙。而三伏天吃豆腐好处更多了！俗话说得好：三伏吃豆腐，清热又解暑！分享一道家常菜，可以清热解暑的蔬菜豆腐汤，让这个夏天不再闷热！
蔬菜豆腐汤具体做法：步骤一：准备西红柿3个，香菇和金针菇适量，豆腐一块。先将西红柿清洗干净，然后改刀切成小块下入锅中小火慢慢熬煮，然后加入一勺食用盐杀出汤汁后再加入清水熬煮。
步骤二：香菇金针菇清洗干净以后改刀切薄片，与金针菇一起下入锅中炖煮。接着下入提前改刀切好的豆腐块炖煮，最后加入一勺生抽和胡椒粉小火慢煮10分钟。
步骤三：煮到香菇豆腐成熟大概2分钟后，淋调制好的勾芡汁，将三个鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液也一起淋入汤锅中，然后再焖煮5分钟，让汤色看上去金黄诱人时，即可撒入少量香菜盛出食用。
蔬菜豆腐汤保健功效：1：补充蛋白质西红柿鸡蛋豆腐香菇汤，这道菜中用到了3种蛋白质含量很好的食材，它们分别是豆腐，鸡蛋，和香菇。豆腐与香菇可以有效补充人体必需的植物蛋白。而鸡蛋也可以补充人体必需的动物蛋白。好让我们在炎炎夏日，尽快恢复体能。
2：提高免疫力西红柿营养价值很高，富含维生素C维生素E维生素A，对于提高身体免疫力，有很好的效果。豆腐则富含人体必需的矿物质，包括：钙，铁，镁，可以有效的强化我们人体恩骨骼。鸡蛋则含有磷脂类和胆碱类可以营养大脑神经的物质。
蔬菜豆腐汤烹饪小贴士：1：在炒制西红柿出汤的时候，由于已经加入了一勺食用盐，因此在后续调汤的时候，不需要重复加入食用盐，避免汤味过咸。
2：如果觉得这道汤菜过于素，也可以加入少量里脊肉片，可以将里脊肉片用蛋清和食用盐抓匀腌制一下，然后等待炖煮开锅后，下入里脊肉片，吃起来一样美味。
如果您最近也有食欲不振，或者是体内有湿热，我推荐您可以在家尝试一下这道简单易做的，营养汤菜。做法简单，味道鲜美，营养开胃。您觉得呢？？
