小时候的零食

亰人爱史记 2024-08-10 18:26:35

如今,街头巷尾有很多超市和食品零售店,其中的零食种类繁多,深受少年儿童喜爱。回溯到上个世纪六、七十年代,那时还没有仓储超市,大小食品零售店却是到处可见,购买零食的人群基本上是少年儿童。少年儿童对零食情有独钟,因为它不仅可口,更有着独一无二的小时候的味道。

动物饼干

小时候,最好的饼干都是装在铁桶或铁盒里出售的,属于高级食品,价格很贵,一般人家不会去买。那时,最吸引孩子的饼干是动物饼干。孩子喜欢动物,动物饼干自然深受孩子喜爱。动物饼干并不油酥,而是干脆。每块饼干不是很大,却是一种动物造型,记得有兔、马、羊、鸡、狗、猪、鱼等。吃动物饼干的时候,常有一种欲食又止的心理,既想尽快去吃,又想多玩一会儿,往往是将动物饼干放在手中把玩一番后,才会有选择地分部位、一个个的分几口吃掉。动物饼干有整装和散装两种,人们一般都买散装的,比较便宜,价钱记得是四角八分一斤,收六两(粗)粮票。

水果糖

水果糖

高粱饴

小人儿酥

大白兔奶糖

除了饼干,还有糖果。少年儿童喜食甜品,甜味是最能给人以幸福感的味道。那时的糖果主要是水果糖、高粱饴、小人儿酥和奶糖。水果糖最普通,有苹果、桔子、草莓等多种口味;水果糖糖体坚硬,吃时需要放入口中含化。高粱饴俗称软糖,糖体软韧,打开包装纸后,可以看到糖体外还包有一层可以食用的糯米纸;吃高粱饴无需含化,可以直接咀嚼。小人儿酥糖体外包一层带横纹的白色糖衣薄壳,糖衣既甜又脆,里面是层次分明的酱色馅料,馅料由花生、芝麻与糖混合熬制而成,不仅甜酥,而且麻香浓郁。奶糖在口中含上一段时间后就会变软,奶香四溢;那时最著名的是大白兔奶糖,至今盛名不衰。

鸭梨

国光苹果

黄香蕉苹果

葡萄

西瓜

水果作为零食,能否吃到与季节有关。秋季主要是鸭梨;冬季则是苹果,如国光苹果、黄香蕉苹果;春季延续吃苹果;夏季除了葡萄,吃的最多的是西瓜。

黄瓜

西红柿

进入夏季,除了水果,一些蔬菜也可作为零食,如黄瓜、西红柿等蔬菜可如水果一样生食。

冰棍可是夏季的时令食品。上个世纪六、七十年代,冰箱还没有走进家庭,一般只有在较具规模的食品店里才能看到冰柜,主要是存放冰冻食品,例如冰棍、雪糕。不过吃冰棍更多的还是在走街串巷的冰棍车上和街头巷尾的小食品店里购买。

冰棍车

保温冰棍壶外观

保温冰棍壶内胆

保温冰棍壶盖

流动冰棍车卖冰棍

冰棍车是一种白颜色的木箱式手推车。掀开盖子,里面是一层厚棉被,起保温作用。棉被下面是几个上开大口、如暖水壶大小的保温冰棍壶,分别盛着不同品种的冰棍;也有的不用保温冰棍壶,直接将盛冰棍的纸盒子放在棉被下面;甚至有的卖者直接手提着两个保温冰棍壶走街串巷叫卖。这些卖冰棍儿的绝大多数是上了年纪的老太太,胸前挂系着带兜的长围裙。她们推着冰棍车或手提保温冰棍壶,穿行在大街小巷,边走边吆喝:“冰棍儿……,三分、五分的冰棍儿……”、“冰棍儿……小豆、红果、牛奶、巧克力的冰棍儿……”。小豆、红果冰棍三分一根,牛奶、巧克力冰棍五分一根。三分和五分的冰棍体积都不大,有多半个手机大小,中间有根细竹棍,外包一张简易薄纸。三分的冰棍因为便宜,最受青睐,往往供不应求。

冰棍的吃法一般有两种。图痛快的大口咬着吃,眨眼间一根冰棍下肚,吃得过猛有时会感到从牙床直到头顶的窜痛。要想让冰棍握在手里的时间长一些可以嘬着吃,不过有时让人感到吃相寒酸。据说比较科学的吃法是两种方法兼顾,即先嘬后咬。因为冰棍先前冻得比较坚硬,比较难咬,还会硌牙,经过口腔温度作用后,就会逐渐变软,容易咬食。

北冰洋雪糕

至于雪糕,一般要到较具规模的食品店里去购买。一根北冰洋雪糕售价一角钱,现在看来很便宜,但在上个世纪六、七十年代的孩子,或是吃不起,或是舍不得花辛辛苦苦积攒下来的零花钱去经常购买。那时的北冰洋雪糕,比三分、五分冰棍的体积要大出约三分之一,普通冰棍冻得较硬,而北冰洋雪糕因奶油含量很高,所以通体色如蛋黄,可即买即咬,无需含化,奶油味道浓郁,甚至有些齁嗓,食后口齿留香,回味悠长。

在笔者印象中,那时多见青年男女“搞对象(上个世纪六、七十年代对男女谈恋爱的俗称)”时才吃雪糕。若女方索食,男方不给买,此时女孩儿会生气的。记得笔者少年时曾去西四副食商店购物,在途经西四“十”字路口西南角食品店门前时,无意间看到同院邻家小梅姐和对象在那里,甚至听到小梅姐跟对象说:“你对我不好,连个雪糕都不给买。”待我购物回家再次路过那家食品店时,看到他们已经和颜悦色,二人各自手拿一只雪糕,站在那里边吃边聊。许多年以后,当笔者与同事一起吃雪糕时开玩笑说:在上个世纪六、七十年代,这雪糕可以作为女孩儿考查男友是否对她好的“试金石”。

炒花生

炒葵花子

炒花生和瓜子在如今很是常见,不过上个世纪六、七十年代却难吃到。炒花生和葵花子一般要到每年春节前凭副食本按人口供应,而且质量也不算很好;炒西瓜子更是难以见到。那时绝大多数人家住平房,夏季利用房前空地可以种植几棵向日葵,也无需太多管理,入秋之后就可以收获葵花子,然后炒着吃了。不过在收获时节要留意,当心馋嘴的院外孩子会来偷走向日葵。葵花子可经种植向日葵获得,西瓜子则只能在夏季吃西瓜后自己收集了。

切块西瓜

西瓜子

那时夏季,在街边经常能看到西瓜摊。除了整个西瓜,还会售卖切成一块一块的西瓜,让路人现场就能去吃。在西瓜摊旁,虽有果皮箱供吃瓜群众扔瓜皮、弃瓜子,但会看到一个奇特景象,即一些孩子手托小碗或小铁罐,去接食客吃瓜时吐出来的瓜子,他(她)们或许家境贫寒,很少去买西瓜吃,而是通过这种方式来收集西瓜子,回家洗净、晾晒干、炒熟之后作为零食。

柿饼

关东糖

烤馒头片

到了冬季,除了冬令水果,看家蔬菜就是大白菜、土豆和萝卜,可供生吃的时蔬几乎没有。有时可以买到柿饼和关东糖。挂着白霜的柿饼食之甘甜,可吃多了会引起胃酸。关东糖既硬又难于含化,吃起来会粘牙,很费力。冬季家中生火取暖,经常会在炉盘上或炉体侧面的圆盘上放置馒头片慢烤至脆,甚至用铁箅子直接在火炉上烤,不是为了充饥,而是将烤成黄色香脆的馒头片作为零食来吃。

如今看着超市中货架上琳琅满目的零食,不禁让人感慨,现在的孩子们要比五〇后、六〇后、七〇后的孩子们幸福得多,更会令五〇后、六〇后、七〇后们回想起记忆深处的小时候的味道。

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