我国白酒行业正在经历重要的转型期，更多白酒企业不再单纯追求产品香型的扩展，而是更加注重产品差异化和个性化表达，努力为消费者提供更丰富多样的选择。近些年来，广东顺德酒厂有限公司（以下简称顺德酒厂）积极培养更多的年轻的白酒从业人员，并派遣优秀的年轻酿酒师参与各类白酒竞赛赛事，和其他知名酒企的同行选手交流经验和同场竞技，从而沉淀匠心，精进技能，凭借参赛回馈进一步优化产品个性和口感风味，实现满足不同白酒爱好者的消费差异和个性化需求的目标。
初具成效，年轻酒体设计师大赛展风采近日，来自广东顺德酒厂有限公司的零零后选手欧凯淇荣获全国首届白酒酒体设计师技能大赛二等奖，这是广东酒企内唯一获得此荣誉的选手。
据悉，全国首届白酒酒体设计师职业技能竞赛（以下简称大赛）是“酒体设计师”职业进入《国家职业大典》后，首次由人力资源和社会保障部批准开展的国家级高规格的技能大赛。
大赛于11月5日至7日在酒城泸州举行，经过前期预赛、遴选产生的来自全国25个省（自治区、直辖市），涵盖全国白酒行业不同地区、产区和香型的200名顶尖白酒酒体设计师参与了大赛，本次大赛专家评审组主任由江南大学教授、博士生导师徐岩和中国食协白酒专家委员会副主任委员熊小毛担任。
每个参赛选手根据组委会提供的清香型、浓香型和酱香型原酒，自选两个香型品类，在规定时间内完成成品酒的酒体设计。选手需要通过品评、筛选、组合、勾调等环节，最终完成两个不同香型产品的酒体设计方案，并力争达到感官质量的最优化，此次竞赛的考核规格高、难度大、专业性强，酒体设计师需要具备很高的的感官敏感度才有可能在激烈的比赛中突出重围。
此次评选出的酒体设计师可以说代表了全国白酒酒体设计师的最高水平。顺德酒厂酒体设计师欧凯淇能在行业顶尖选手中脱颖而出，取得佳绩，是专业实力的见证！欧凯琪在赛后表示，此次能够取得优异成绩，离不开公司的培养和前辈们的悉心教导，公司积极地为年轻一代提供学习机会和平台，组织我们参与各类培训和竞赛，为我们在白酒的专业化上提供了快速路。
捷报频传，品酒师职业技能竞赛摘头筹来自广东顺德酒厂有限公司的喜讯不止一个，除了在全国首届白酒酒体设计师技能大赛斩获佳绩外，公司代表欧凯琪和陈尚雄还在2024年广东省酒类行业白酒品酒师职业技能竞赛(决赛)中荣获佳绩。
广东省酒类行业白酒品酒师职业技能竞赛，是省内专业的白酒品酒师的竞技平台。今年的白酒品酒操作技能考评共八轮，包括辨别香型三轮、质量差品评五轮，全面考评品酒师的专业技术水平。经过两天的激烈竞赛，顺德酒厂研发中心的00后品酒师欧凯淇更是在64位参赛者中脱颖而出，荣获第一！
事实上，这不是顺德酒厂第一次在省级竞赛中获得荣誉。在2014年、2016年、2018年、2024年等多届的广东省白酒品酒师职业技能竞赛中，顺德酒厂代表选手李剑芬、黄茂、丘梓俊、欧凯淇均获得第一名的优异成绩，还有多位来自顺德酒厂的品酒师也在历届比赛中跻身前十，这不仅展现了个人的技术能力，更彰显了企业卓越的技术实力！
技精于勤，酒成于艺，一款好酒的诞生离不开酿酒师的匠心与匠艺，一家好的酒企也离不开优秀酿酒师的坐镇与协作，顺德酒厂通过选派优秀年轻酿酒师参与白酒行业大赛，一方面提升了提升他们的专业素养和独特技能；另一方面为白酒行业培养源源不断的后续储备人才，开发出更符合年轻受众消费体验的产品，进一步打开白酒行业的消费市场。
匠心独运的酿造师秉持对品质的执着，才可酝酿出滴滴佳酿。源于明末清初民间酿酒坊的红荔丨广东顺德酒厂，历经逾百年的发展，不仅积淀了深厚的岭南酿造技艺和文化，也培养出一批又一批优秀的酿造师。借助强大的人才团队支撑以及国内行业先进的实验室和工程技术研发中心等硬件设施，顺德酒厂不断解析中国白酒的风味密码，在传承中创新，完善产品品质，酿造出打动人心的美酒佳酿，推动岭南文化传向世界。（李娜、常世凯）
