高考将至，多给孩子吃这肉，不油腻不上火，鲜美Q弹，不懂太可惜。今年高考的时间比每年延后一个月，高考生在最后几天努力冲刺，俗话说得好“临阵磨枪，不快也光”，不到最后，坚决不能放弃。父母在这个时候，要让孩子放松，不要给孩子太大压力，除此之外，就是要把孩子的伙食搞上去，六七月份正是最热的时候，孩子的饮食如果不正确，会带来很多不必要的麻烦。

说起高考，总是回想自己高考的时候，老妈每天早上都给我做各种营养的早餐，最爱的就是虾。煎、炒、炸、炖，怎么做都爱吃，老妈说虾的营养丰富，有很多高蛋白，可以促进大脑发育，多吃准没错。尤其现在去夏天，炎热的气候，如果多吃大鱼大肉，就容易上火，而虾属于凉性，每天吃适量虾，有助于补充营养，而且也不会油腻。

今天分享的是虾丸面片，是我的最爱，从小吃到大，百吃不厌。家中有上学娃，可以照着做，味道特别鲜美。虾剁成虾泥后，添加了胡萝卜，不仅增加营养，而且还容易消化吸收。制作虾丸的时候，一定要顺着一个方向多搅拌一会儿，这样做出来的虾丸，更加鲜美Q弹，汤也非常鲜美，每次连汤汁都不剩。喜欢的话就照着试一试吧！

虾丸面片

所需食材：【汤】：小白菜2颗，盐少许，生抽1勺；【虾丸】：虾仁200克，胡萝卜50克，食用油2勺，葱粉3克，蒜粉3克，胡椒粉3克，盐适量，面粉3勺，玉米淀粉1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺；【面团：面粉1碗，水适量】。

制作方法：

1.先来制作面团，面粉中加入清水，慢慢加入，一边加入水，一边搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，盖保鲜膜，静置30分钟。面团不要太硬，面粉与水的比例大约2：1，面粉吸水性不同，可以适量调整。

2.小白菜洗净，切掉白菜帮，比较硬，影响面片整体口感，胡萝卜去皮，切片，虾仁去掉虾线。

2.把虾仁和胡萝卜一起剁成泥，可以放入绞肉机，可以快速搅拌成泥。

3.虾泥中加入食用油2勺，葱粉3克，蒜粉3克，胡椒粉3克，盐适量，面粉3勺，玉米淀粉1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺。

4.顺着一个方向搅拌5分钟，让虾肉上劲儿，做出来的虾丸口感才够劲道。

5.把面团擀成薄片，切成宽条，也可以切成小块，根据自己喜欢的口感来切就可以。

6.锅中加入适量清水，煮至周围的水开始出小泡泡，左手抓虾泥，使劲攥，虾泥就会顺着虎口位置往上看，用勺子刮下来，放锅中，不要马上翻动，让丸子定型才可以翻动，全部下锅，煮至沸腾，要一直保持小火。

7.加入面片和白菜丝，大火烧开，再煮两分钟，加入生抽和盐，拌匀就可以出锅了。

今天的分享就到这里，我是小编，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。