别直接吃水煮蛋了，这样搭配更营养好吃，清爽不油腻，给肉都不换。鸡蛋在我们日常饮食中，是不可或缺的一种食材，基本每天都要吃，有的人甚至顿顿都离不开鸡蛋。鸡蛋做法有很多，煎、炒、蒸、炸、煮、炖，不仅可以单独做成一道佳肴，还可以与很多食材搭配，是我们每天都离不开的食材。众多做法中，只有白水煮鸡蛋才是最营养，最容易被身体吸收的做法。可是每天都要吃白水煮鸡蛋，大多数人都会觉得太单一。

今天就推荐一道鸡蛋的做法，既能保持营养不流失，还能保证味道最佳，这道菜就是鸡蛋黄瓜卷，一听这个菜名，就知道这道菜主要食材，就是鸡蛋与黄瓜，黄瓜与鸡蛋不仅可以炒着吃，还可以这样做。不需要油炒、不需要炸，只需要把鸡蛋煮熟，剥掉皮后切成两半，与黄瓜卷放在一起，加入调制好的料汁，这道菜就成功了。有的朋友要问，黄瓜是不是随便切成丝放进盘中，答案当然是NO,为了黄瓜的口感更加入味，用削皮器把黄瓜削成薄薄的片，再卷起来，吃起来比黄瓜丝更好吃。

我们身体大多数器官的主要成分都是蛋白质，尤其是大脑，更离不开鸡蛋，每天一只鸡蛋是必须的，鸡蛋中的蛋白质容易被人体所吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂有促进代谢的作用，还可以促进生长发育。家有上学娃，早餐无论吃什么，都别忘了吃一颗鸡蛋，快速补充营养。如果家人吃腻了白水煮蛋，不妨试试这个做法，保证味道新鲜又好吃，清爽不油腻，蒜香十足，吃一次就爱上它。

鸡蛋黄瓜卷

所需食材：黄瓜1根、鸡蛋5个、香油1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖半勺、大蒜5瓣、盐少许、香菜适量、小米辣适量。

制作方法：

1、鸡蛋一定要清洗干净，把表面的脏东西多洗几遍，放入锅中，加入凉水，先浸泡几分钟，然后再开火。煮鸡蛋一定要用小火，小火煮沸后，再小火煮5分钟左右，不要超过10分钟，否则鸡蛋中的营养容易被破坏。

2、煮熟的鸡蛋，捞出来放入凉水中激一下，这样可以快速剥掉鸡蛋皮。把鸡蛋一切两半，入锅刀容易粘到蛋黄，刀可以抹上一些水。

3、用刷子把黄瓜洗净，用削皮器把黄瓜削成薄薄的黄瓜片。

4、把鸡蛋摆入盘子的一圈，再把黄瓜片卷成一个个黄瓜卷，放入盘子中间。

5、调制一个料汁：香油1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖半勺、蒜末、盐少许，放入碗中，搅拌均匀，料汁就做好了。

6、把料汁一点一点淋在黄瓜卷上，剩下的料汁淋在鸡蛋上面，切一点香菜碎和小米辣，放在黄瓜上面。

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