“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲”、“紫红山楂摘下来，鲜红石榴酸又甜”、“寒露柿红皮，摘下去赶集”……
每一个节气，都是一个节点。先贤们总结出来的二十四节气，充满着智慧且富有科学道理。寒露时节，在每年10月7～9日交节，太阳到达黄经195°，斗指辛，已是深秋。昼夜温差大，白天秋高气爽。其特点是：南方气爽风凉，少雨干燥，颇有秋意渐浓之意；东北、西北千里霜铺，甚至已有万里雪飘，俨然已进入冬天迹象。
寒露，不同于白露时节，已从洁白晶莹的露气转为寒冷欲凝。人们在这个节气已经可以感受到了温差变化。这正是北方冷空气南下带来的“冷高压”。先贤们总结出来的、传递信息给我们的有“露水先白而后寒”、“寒露过三朝，过水要寻桥”、“白露脚不露，寒露身不露”……可见，随着寒气增长，晨露更凉。
寒露时节，露水增多，气温更低。北方应播种完小麦，不宜再迟；南方已适时播种油菜、种蚕豆等。农人们很有经验，往往会知道：什么时候需要抢收和播种。
寒露分三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。动植物都在悄悄变化，大雁南飞，雀鸟减少，又到了赏菊花的时节……
寒露时节，自然是秋高气爽。登山提上日程，不是有“霜叶红于二月花”吗？漫山遍野那火红的叶子，显得那么耀眼和与众不同。最有名的是北京的香山红叶，最佳观赏期是10月15-30日。只有身临其境，方能品味其妙。当然，到家乡山上走一走，风景一定也很好，“风景这边独好”。
寒露时节，最美的当然是菊花。菊花是寒露时节最具代表性的花卉，处处可见。《本草纲目》上讲：她也叫节华、女华、日精、金蕊、周盈……可见老百姓都很喜欢她。她气味苦、平、无毒。菊花的功用是清热解毒，平肝明目。中医大夫很有经验，常用她来治疗：风热头疼，膝风痛，妇女阴痛，眼目昏花……老百姓很聪明，喜欢用她做菊花茶、菊花酒……菊花，真是太实用啦，即可观赏，又可食用。这就叫做“貌美与能干并存”，不是吗？
寒露时节，老百姓爱做各式各样的“糕”，来吃。或因寒露节气往往与重阳节相近，做糕、吃糕，美其名曰“步步登高”。通常有：“细花糕”、“金钱花糕”、“糙花糕”、“芝麻糕”、“绿豆糕”……花样繁多，层出不穷。俗话说得好“萝卜青菜，各有所爱”，《本草纲目》和《神农百草经》中对芝麻、绿豆都有高度评价，老百姓也很乐意，有“芝麻绿豆糕，吃了不长包”之说。
寒露时节，又到了吃螃蟹的季节。这个时候的螃蟹，据说是“黄膏丰腴”、“雌蟹卵满”，正是吃螃蟹的时候，俗话说得好，“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”。寒露前后，虾蟹繁多。不妨捉来几只肥蟹吃，丰富一下味蕾，这是一个不错的主意。捉螃蟹是有技巧的，俗称“秋钓边”。每逢寒露时节，气温骤降，太阳已晒不透深水区。鱼虾蟹们都往水边跑，那里是太阳已晒透的浅水区。看来，动物们也喜欢“向阳而行”，挺有意思的。
寒露时节，吃蟹。有醉江蟹、河蟹，有蒸螃蟹，有盐水炝螃蟹，更有将鲜蟹醉后再将里面膏汁挑出来单独存放，用于招待亲朋好友和贵宾。
寒露时节，饮食多滋阴，运动宜适量。“凝空流欲遍，润物净宜看”……
