肉类中有很多的优质蛋白质，这是人的身体中不可缺少的营养元素，通过吃肉，不仅能为人体提供蛋白质，还有铁、锌等营养物质。但是，对于糖尿病人来说，吃肉也是一门重要的课程。
有研究显示，过量吃一些不健康的肉类，或者过量吃肉，都有可能导致血糖出现波动，比如下面的4种肉类，尽量避而远之。
第一种是肥肉
肥肉中有很多的脂肪，热量也很高，虽然它吃起来很香，但是糖尿病患者吃肥肉，不仅会升高血脂，还会引起肥胖，胰岛素功能也会受到影响，血糖水平就不稳定了。
第二种是腌制肉
腌制肉在生活中是很受欢迎的一种肉食，像腊肉、腊鱼、培根、香肠等，很多人在吃早餐的时候，习惯搭配一些腌制肉，能够提升食欲，满足味蕾的需求。
但是腌制肉当中有很多的食盐，食盐当中又有钠元素，这种成分摄入过多会加重血管健康，升高血压，对于糖尿病人来说就是雪上加霜了。
根据相关专业人士的推荐，每个成年人每天的食盐摄入量不要超过5克，也就是说除了炒菜时少放盐之外，这些腌制食品也是要注意控制的。
第三种是油炸肉
对于油炸的肉类，糖尿病人要特别注意，最好不要碰，像炸鸡腿、炸鸡翅、炸排骨等，这些油炸食物香香脆脆的，很多人一吃就上瘾。
但是油炸肉类中吸取了很多的油脂，脂肪大量增加，而且还是反式脂肪酸，糖尿病人的脂肪代谢能力很弱，如果长期吃这样的肉食，体重增加，还不利于血糖的控制。
第四种是动物内脏
猪肝、鸡肝等动物内脏中有不少人体所需的营养物质，但是它们也有极高的胆固醇成分，每100克猪肝中的胆固醇达到了288毫克，如果吃太多动物内脏，胆固醇摄入过多，血脂会出现异常，动脉硬化的几率加大，对于患糖尿病人来说，就更不能把动物内脏列入一日三餐的食谱了。
虽然以上四种肉食不适合糖尿病人食用，但是也不能完全不吃肉，毕竟只吃素不吃肉，时间长了，会导致营养不良，降低身体抵抗力。因此，糖尿病患者是可以适当吃肉的，只是要注意以下3点：
1、要选对肉。对于糖尿病人来说，最好的肉类其实是白肉。因为白肉当中的蛋白质很优质，多种矿物质对身体有不少益处，白肉中的脂肪量低，而是以不饱和脂肪酸为主，还有Omega-3脂肪酸都有益于心血管健康，对稳定血糖有着很大帮助。
所以，建议血糖高的人来说，在生活中多吃一些鱼肉、虾肉、蟹肉、鸡肉、鸭肉等，可以让大家在享受美食的同时，对稳定血糖来说也是大有益处。
2、注意烹饪方法。选择了正确的肉类后，还要注意烹饪方法。对于患了糖尿病的人来说，烹饪肉类的时候最好以蒸的方式，避免炖肉。因为炖肉经过了长时间炖煮，热量较高，吃炖肉会升高血糖，
3、选择在最合适的时间吃肉。众所周知，脂肪进入体内一般要8个小时左右来消化，所以，肉类在早餐、午餐时吃，就有充足的时间来消化，如果在晚餐或者在吃夜宵时吃肉，胃肠道的负担会加重，还容易让血糖上升。
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