土豆烧牛肉丸，我得先夸上一夸！这简直是我家的招牌菜，好吃得不得了！微辣的口感，让人一吃就停不下来，直喊过瘾！土豆烧得软糯入味，粉粉糯糯的，还带点甜味，简直美味到爆炸！而这牛肉丸，饱满又有嚼劲，口感丰富得让人吃了又想吃！
我家老公中午可是吃得特别香，一筷子接一筷子，直接吃了足足三大碗米饭！边吃边笑着说：“老婆，你这手艺真是太牛了！这土豆烧牛肉丸，简直做的太好吃了！我都要吃撑了，可还是忍不住想再吃几口。” 然后又笑着调侃道：“真没想到娶了一个大厨当老婆，真是捡到宝了！这土豆烧牛肉丸，我得天天吃才过瘾！”，这糖衣炮弹放的，我心里都美滋滋的哈！
不仅好吃，这土豆烧牛肉丸的营养价值，那也是不容小觑！土豆富含淀粉和膳食纤维，能给我们提供持久的能量，还能帮助消化。而牛肉丸则是优质蛋白质的来源，能增强体力，让我们更加活力四溢。再加上那微辣的口感，还能刺激食欲，促进消化，真是一道既美味又营养的好菜！
如果你也想尝尝这美味又营养的土豆烧牛肉丸，那就赶紧动手做起来吧！我保证，你一吃就会爱上它的！就像我家老公一样，吃了还想吃，直呼好吃又下饭！
土豆烧牛肉丸的制作方法
所需食材：
土豆：中等大小2个
牛肉丸：适量（根据个人口味增减）
小米辣：适量（喜欢辣的可以多放）
蒜末：适量
青椒：2个
酱汁材料：生抽：1勺,蚝油：1勺,淀粉：1勺,鸡精：少许,豆瓣酱：1勺,清水：半碗
制作步骤：
第1步：前期准备将土豆洗净去皮，切成大小适中的块状。青椒洗净去籽，切成小块。牛肉丸提前解冻，切成块状备用。
第2步：调酱汁取一个小碗，加入生抽、蚝油、淀粉、鸡精、豆瓣酱少许盐和半碗清水，搅拌均匀成酱汁备用。
第3步：煎土豆热锅倒油，油热后放入切好的土豆块，中小火煎至土豆表面金黄、熟透，捞出备用。
第4步：炒香配料锅里留底油，放入切碎的小米辣和蒜末，翻炒出香味。
第5步：炒牛肉丸接着倒入切好的牛肉丸块，大火快速翻炒，直到牛肉丸表面微焦、熟透。
第6步：炒制成品将煎好的土豆块和切好的青椒块倒入锅中，与牛肉丸一起翻炒，让食材充分混合。然后倒入之前调好的酱汁，大火快速翻炒，让酱汁裹满食材，炒至酱汁浓稠即可出锅。
一道色香味俱全的土豆烧牛肉丸就这样做好了！微辣的酱汁裹在Q弹的牛肉丸和绵软的土豆上，再配上青椒的清香，每一口都是满满的幸福感。大人小孩都会爱上这道菜的，赶紧来试试吧！
柴火小贴士：制作土豆烧牛肉丸时，需注意火候适中，避免土豆和牛肉丸过熟影响口感。同时，酱汁的调配要根据个人口味调整，确保咸淡适中。翻炒时要均匀快速，使食材充分入味，提升整体口感。
转载自《柴火的味道》
如有侵权，联系删除
