丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

选择，是心灵的指南针。

生活的每一条道路上，做出正确的选择，才能获得更多的收获。

清晨，当第一缕阳光穿透窗帘的缝隙，温柔地唤醒沉睡的世界。

选择迎着朝霞奔跑，用满满的活力来开启新的一天，自是要比蜷缩在被窝里好。

午后，阳光斑驳地洒在书房间，此时，应是要读一读一本好书的。

在当下的互联网时代中，要说阅读，有人选择打开手机，读一读网络文学。

有人则选择捧起一本实体读物，与名家笔下的角色同悲同喜，在曲折的故事情节里沉沦。

傍晚，夕阳西下，城市的霓虹灯开始闪烁，社交的邀约接踵而至。

此时，有人选择享受热闹与喧嚣，参加一场又一场的聚会。

有人选择与独自一人在星空下沉思，享受片刻的宁静与安逸。

琐碎生活中，每一个简单的选择，看似不重要，实则代表了你生活的态度。

一天要过得充实且幸福，还是要泛泛淡淡，全凭自己意愿。

人生本是逆旅，行至分水岭前，总要知进退，做出正确的决定。

在茶圈的这些日子里，见过太多茶友，做出过许多不同的选择。

选择喝什么茶时，有人偏爱具有岩骨风韵的岩茶，有人则爱清新自然的白茶。

喜欢白茶的茶友们，在选择喝白茶中的哪一款时，也是各有各的偏爱。

选好了茶，还要选茶具，选好了茶具，还要选择正确的泡茶方式……

喝茶的每一步，都是很重要的。

一旦出了偏差，没选到自己满意的茶，或是泡不出好茶的香气。

品茶的这段旅途，就很难一帆风顺，拥有较完美的体验了。

《2》

很多新手在初入茶界时，总是以价格作为选茶挑茶的标准。

价格太高的茶，不在预算内，他们总是望而却步。

近几年来，某宝、某音商城中，卖白茶的茶掌柜不在少数。

在他们的橱窗里，总是明晃晃挂着“9.9元超值白茶”。

精美的配图加上超低的价格，一下就吸引了许多新手小白的注意。

可当他们入手了这样的白茶时，看着白茶表面黯淡，芽叶不匀整的模样，心中便开始发慌。

冲泡过后，脑海里的疑虑也得到了印证。

茶叶的香气寡淡无比，茶汤的滋味喝的令人云里雾里。

很明显，这是买到了劣质茶。

其实，但凡在买茶前，细细思考一番，便不会被低价陷阱所迷惑。

以极低的价格来销售劣质茶，商家要想赚取利润，成本自然要低上许多。

要知道，制茶从采摘到加工到运输，所要花费的成本都是非常大的。

压低的这部分成本，自然而然也就压在了茶青品质的头上。

还有一类99元就能买到的十年老白茶，更是夸张。

老白茶要想存放十年，品质还不受影响，在仓储上必然要用上控温控湿设备。

唯有精准调控，保证仓储环境，才能使白茶陈化得当。

这十年，设备成本、电力成本、人力成本等，同样是一笔不小的花费。

99元售价的十年老白茶，显然是没有将这种种花费考虑在其中。

如此低价，很大可能是做旧茶冒充的老白茶。

渥堆做旧的白茶，喝下去对人体只能说是有害无益。

所以，新手小白们，在选茶时，一定要注意避开低价茶！

《3》

一位新茶友在初入白茶界时，做了一定的攻略。

知道低价茶不好，买了品质不佳的茶不如不喝，于是直接选择买白毫银针。

追寻着白毫银针在白茶中那稳坐金字塔尖的地位，一开始就从白毫银针喝起。

得到的结果却是，觉得白毫银针滋味寡淡，不适合自己也不好喝。

一开始没能喝到适口的茶，便一概而论，认为白茶都是不好喝的。

这样的想法，太过片面，抱着如此心态来体验白茶，也无法体验到白茶的完整风味。

白毫银针的滋味，实际上，一点也不寡淡。

用上快出水的方法来冲泡白毫银针，第一道茶汤的滋味，就是无比鲜爽的。

初入口时，会有一种芦苇的淡香和类似狗尾巴草的清香，徐徐铺展在口腔中。

汤水滑过舌尖，留下细密酥麻的感触，咽下后便会出现强烈的回甘。

第二道茶汤，甘甜中带着微微的花韵，这种韵味类似于水仙那般，是较为淡雅的清香。

花香缠绕在毫香的周围，鲜香的韵味含在茶汤当中，入口清新自然，舒爽无比。

第三道茶汤往后，优质的白毫银针，鲜爽度丝毫不减，汤水也是淳和饱满的。

觉得白毫银针喝起来味道不好喝，大概是没能喝懂白毫银针的风味。

新手小白，若是喝不懂白毫银针的鲜爽，也不能将其认作为“寡淡”。

毫香蜜韵的滋味，本就不是刚喝一两冲便能一下喝明白的。

想要真切体会到白毫银针的香韵，还需常喝多喝。

喝的久了，自然也就能喝懂了。

《4》

新手入门，喝白茶，其实并不一定要死磕价格。

若是只按着价格来选，总归是没法选到又适合自己又好喝的茶。

低价茶，品质不高，通常来讲，口感香气滋味也都是低优品茶一等。

买了价格较高的白茶，喝不懂滋味，觉得不适合自己，很容易错过好茶。

就算是价格适中的茶，品质高不高，在茶叶到手前都没那么好评价。

新手入门选茶，不如还是从品质上下手，踩坑的概率也就没那么大。

对于每年产出的新白茶而言，务必要重视产区位置和工艺的精湛程度。

产区上，建议选择福鼎核心产区的高山白茶。

“高山云雾出好茶”，生长在高山上的白茶，兼具温光水气土五大要素。

在较低的温度和柔和的阳光中，白茶的茶树呼吸着清新自然的空气。

享受着充足的降水，在土质深厚的土壤里努力汲取着养分。

内含物质积累得充足了，茶汤的风味也就更为饱满。

工艺上，很多新手小白并不懂如何看出白茶的工艺好坏。

其实，有一个标准可以帮助大家辨识茶叶的工艺精湛程度——含水量。

国标规定白茶的含水量要低于8.5%，而白茶的萎凋和烘干两大工艺，就是要降低白茶体内的水分。

工艺精湛，则含水量达标，甚至更低一些，白茶捏起来也会较为干燥。

在茶叶种类的选择上，可以选择白牡丹或是寿眉。

寿眉的价格在白茶中较低，滋味淳和，口感厚实，带有甜花香，适合大多数茶友饮用。

白牡丹的花香尤为凸显，喝香气如兰似桂，花香浓郁的白牡丹，体验更上一层。

喝懂了寿眉，喝懂了白牡丹，再去尝试其他的白茶也不迟。

不单单依靠价格来选，而是从品质和适口性下手，才能选到好喝又适合自己的白茶。

《5》

新手买白茶，难免要踩上几次坑。

踩了坑，不如尝试着调整调整选茶的标准。

价格并非是选茶的唯一标准，但低价茶不选是必然的。

选高价茶前，也要再三衡量。

选茶喝茶，同样是一条旅途。

行在这条旅途上，要赏醉人美景，还是要做出对的选择才行。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。