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你们是不是以为豆腐只能炒着吃、炖着吃？那就大错特错了！有一种豆腐做法，能让豆腐“脱胎换骨”，摇身一变成为外酥里嫩、香到吮指的美食，快来跟我一块儿瞧瞧这道能打破你固有想法的豆腐新吃法吧！
【食材准备】
老豆腐1块｜蒜末｜小米辣｜香菜｜葱花
灵魂调料：辣椒面+孜然粉+白芝麻｜生抽｜蚝油｜淀粉
【详细步骤】
豆腐切厚片，用盐水浸泡10分钟（去腥定型不碎渣）→擦干水份备用
热锅冷油六成热转中火→豆腐煎至六面焦黄（裹玉米淀粉脆度翻倍）
秘制酱汁：蒜末爆香→加2勺辣椒面+1勺孜然粉+1勺白芝麻炒出红油→淋2勺生抽+1勺蚝油→加半碗淀粉水熬至浓稠
豆腐淋酱撒三件套（葱花香菜小米辣）→每块裹满酱汁开吃！
【3个让味道开挂的秘诀】
✔️ 豆腐冷藏2小时再切，不易散还更吸汁
✔️ 酱料加半勺花生酱，瞬间拥有烧烤摊香气
✔️ 浇汁后静置3分钟，豆腐像海绵吸饱汤汁
家人们，豆腐做完咯！觉得这个菜谱实用的，别吝啬你的收藏。要是你有家人朋友也爱美食，分享给他们，大家一起享受烹饪乐趣。关于这道菜，你们有任何想法，都能在评论区畅所欲言，等你们哦！
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