【肉末酱茄子】

用料

茄子300克 五花肉100克

葱1段 姜1块

蒜3瓣 酱油1茶匙

东北农家酱50克 五香粉1勺

盐少许 宴友食用油适量

做法

1准备食材丶五花肉，茄子，葱姜蒜备好。

2茄子洗净，改刀切成茄条。

3五花肉改刀，切成肉末备用。

4锅中倒入油，(多放一些油，茄子很吃油)放入茄子煸炒。

5茄子炒软盛入盘中待用。

6锅中倒入油，放入肉末煸炒，放入葱姜蒜末炒出香味。

7炒制肉末变色，加入五香粉。

8茄子入锅煸炒均匀，加入酱油翻炒。

9加入东北农家酱煸炒，加少许盐调味炒匀即可，关火出锅

【梨香四喜丸子】

用料

五花肉350克 梨子150克

八角2个 葱20克

姜20克 盐5克

生抽20克 白胡椒粉10克

冰糖15克 淀粉30克

宴友食用油适量

做法

1将五花肉剁成肉馅备用。

2梨子改刀切成细粒即可，(梨和肉馅比例为1：2)。

3调制肉馅，在肉馅中放入葱姜水搅拌均匀后，放入盐顺一个方向搅打，肉馅上劲后放入梨子，淀粉拌均匀即可。

4把肉馅团成四个大丸子待用。

5炸制丶7成油温放入丸子炸制。

6炸至肉丸定型即可捞出。

7烧制丶在锅内放少许油，依次放入八角，葱姜，梨皮，生抽，水，再放入丸子，放入冰糖，白胡椒粉调味，中火烧制20分钟即可出锅啦。

【干锅罗卜】

用料

白萝卜500克 五花肉350克

姜1块 八角2个

料酒2勺 红烧酱油2勺

叉烧酱2勺 花生酱2勺

香油1茶匙 麻辣粉1勺

白糖1勺 香葱10克

盐3克 宴友食用油少许

做法

1五花肉洗净冷水下锅焯水后捞出，另起锅加入清水，五花肉下锅，加入料酒，姜，八角，香葱，盖上锅盖烧开，转中火煮20分钟。

2将萝卜去皮，切成两个硬币的厚度片，加盐，糖揉捏腌制10分钟，煮好的五花肉晾凉后切薄片。

3再将腌好的萝卜片，倒入煮五花肉的汤里，烧制熟软后捞出沥干水分。

4起炒锅放入少许底油，放入五花肉炒出肥油，烹入料酒。

5然后萝卜倒入锅中，煸炒出香味，加入盐，红烧酱油，叉烧酱，花生酱，炒出香味。

6加入麻辣粉，加入白糖翻炒均匀。

7最后淋上香油，撒上葱花彩椒圈，关火即可出锅啦