2月20日，“卷王”海底捞发布了有盈利预告，公告显示，集团截至2023年12月31日止，年度的持续经营业务收入（剔除特海国际）低于414亿元，同比增长不低于是33,3%。

这个数字打破了2019年创下的净利润最高纪录25.6亿元，实现了历史新高。

去年一年，海底捞通过一系列创新动作和优化运营效率，推动了业绩迅猛增长。

公告显示，这主要得益于翻台率的提升以及营运效率的改善。上半年，海底捞营业收入就达到了188.9亿元，比2022年同期增长24.6%，下半年更是再接再厉，营收达到约225亿，较上半年增长超10%。

相较其2019年度的持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元（剔除特海国际业务），2023年营收及净利润预期分别增加不低于65.9%及71.8%。

海底捞称，该增加主要归因于海底捞餐厅网络的扩张。

在旅游业复苏的大背景下，海底捞适时推出针对游客的各种花式服务，成功吸引了大量客流，在五一、端午、中秋、国庆等节假日迎来用餐高峰。特别是在淄博等新晋热门旅游城市，接待人次大幅增长。

自2023年9月29日到10月6日的8天假期里，海底捞门店接待顾客超1300万人次，日均到店客流同比2019年国庆期间增长超过70%。

海底捞还采取了降本增效策略，果断关闭亏损门店，集中精力经营盈利能力强的门店，有效提升了整体运营效率。

在“啄木鸟计划”中，海底捞在2022年共关停了302家门店，并启动“硬骨头计划”，重开部分先前关停的餐厅。至2023年上半年，海底捞新开5家餐厅，恢复营业24家，同时关闭了18家表现不佳的门店。

此外，海底捞不断创新服务方式，如借力演唱会经济，在演唱会现场提供接送服务；在青岛夜市摆摊卖火锅；无锡店推出洗发服务；并在今年春节，接力火遍全网的“科目三”升级“科目四 ”为大家整活助兴。

对此，网友辣评：“不是男模点不起，而是海底捞更有性价比”，KTV和夜店怎能料到，打败他们的，居然是海底捞。

众所周知，服务一直是海底捞的核心招牌，通过愈发多元化、个性化的服务来为自身品牌造势引流的同时，也为门店带来了收入。

从2020年净利润骤降至3.1亿元，再到2021年亏损41.61亿元，仅两年时间，海底捞便实现了扭亏为盈并创下44亿的新高。

那对于创新高44亿的海底捞，你怎么看？