一碗米饭两颗蛋，网络爆红的东北老式拌饭，简单又好吃，学会可以开店了。最近，网络上又流行了一个美食，东北老式拌饭，第一次看到这个做法的时候，我就觉得很诧异，作为土生土长的东北人，我竟然没有吃过，后来在网上查了一下，才知道东北老式拌饭在沈阳比较流行，而我们黑龙江会就少一些，所以没吃过也正常。抱着试试的态度，做了一次东北老式拌饭，只因做的太少，被儿子抢走了，儿子说太好吃了，我也仅仅尝了一口，确实太香，馋得我口水往肚子里咽，只怪自己又做少了。

东北老式拌饭，没什么高难度，唯一要解决的就是煎鸡蛋，只要鸡蛋煎得恰到好处，拌饭基本就成功了，鸡蛋究竟要建到什么样的程度呢？我喜欢把鸡蛋的两面都煎一下，而且还要糖心的那种，这样的鸡蛋与米饭拌在一起，搭配简单的料汁，真的是超级香。想要煎出完美的鸡蛋，就要注意了，火候和时间都是关键，鸡蛋干下锅的时候，要用中小火煎两分钟，翻面以后只要见25秒就可以了，这样煎出来的鸡蛋，外酥里嫩，里面稍微有一点点流心，与米饭最搭。

米饭与鸡蛋这样简单的搭配，竟然如此好吃，后悔自己刚会做，下次一定要多做一点。东北老式拌饭，不仅味道香，做法简单，而且超快手，只要家里有现成的米饭，5分钟就能搞定一餐，太适合懒人做法，非常值得大家试一试！

东北拌饭

所需食材：米饭一碗，鸡蛋两个，生抽两勺，蚝油一勺，蒜末一勺，小米辣一勺，白糖半勺，海苔芝麻适量。

制作方法：

1.准备食材，把米饭装入碗中，蒜去皮切成末，小米辣切成小段。

2.准备拌饭料汁：蒜末，小米辣，生抽，蚝油，白糖，全部放入碗中，锅中加入两勺食用油，油热以后倒入碗中，用勺子搅拌均匀，料汁就做好了。

3.下面咱们来制作煎鸡蛋，拌饭用的煎鸡蛋不能煎的时间太长，否则鸡蛋容易变硬，和米饭搅拌在一起的时候口感不够好。平底锅刷少许食用油，打入两个鸡蛋，中小火煎两分钟，然后就可以翻面了，再煎25秒就可以，这样就可以得到一个外酥里嫩的煎鸡蛋。

4.把煎鸡蛋放在米饭上面。再把料汁倒在鸡蛋上面，加入海苔碎和白芝麻，喜欢芝麻可以多放一点，半年后就可以吃了，特别香的，东北老式鸡蛋饭就做好了。

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