近日，由中国乳制品工业协会举办的“中乳协第六届理事会第十次会议暨2021年度乳品质量优秀产品表彰会”在北京正式召开。国家市场监督管理总局特食司司长周石平、食品生产司市场稽查专员毕玉安、工信部消费品司一级巡视员张晓峰、中国工程院院士、中国农业大学教授任发政等部委领导和专家出席会议并讲话。

据了解，该会议重点分析了上年度行业经济运行情况、探讨了乳业科技研发的方向。会议还对上年度参加协会组织的“乳制品质量大赛”取得优异成绩的品牌进行了表彰。作为首都龙头乳企，三元食品应邀参加，并不负众望，在乳制品品质大赛上斩获“五项金奖”。

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精准把控产品品质

此次会上，三元爱力优婴幼儿配方乳粉凭借全部合格的优异成绩，被授予“2021年度婴幼儿配方乳粉质量大赛”金奖，成为当之无愧的中国宝宝的“放心奶粉”。液态奶方面，三元旗下钙能牛奶、衡安堂166优效复合益生菌风味发酵乳、72℃鲜牛奶、极致A2β-酪蛋白纯牛奶均荣获“2021年液体乳制品大赛质量金奖”。

业内人士称，多年来，三元食品以高于国标的质检标准为国人构筑起放心乳品的健康防线，与时俱进地创新研发出多种符合国人健康需求的乳品，并提供了安全、营养的优质乳制品，为中国万千家庭保驾护航。此次获奖也标志着三元食品的创新实力再一次受到了行业的高度认可。

诚然，产品质量是企业生存和发展的根本命脉。以“质量立市”为发展使命的三元食品用过硬的产品品质获得一系列殊荣。值得一提的是，在铸就品质三元背后，是三元人用22337个控制点在对品质的精准把控。

三元食品根据不同产品的品类，建立了质量标准化手册，这个手册覆盖了生产的各环节，包括人、机、料、法、环等要素，一共22337个控制点。通过对这些控制点的控制实现可追溯的信息化建设。

此外，三元食品瀛海工业园总经理张景芳介绍道，三元成立了食品安全管理委员会，聘请了59名不同领域的行内专家，建立了包含97项食品安全的风险数据库，通过风险的分析评估实时进行安全生产的动态管理。

强化源头严管、过程严控、结果快检的专业化管控措施，三元食品通过科技创新持续提升产品质量安全管理。

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做好业内“高精尖”

深度挖掘全产业链，三元食品从规模化、智能化管控中实现了对产品品质的精准把控；持续发力科研创新，亦使得三元食品对行业的把控更加具有针对性，与时代消费更具适配性。

以获奖产品“72°鲜牛奶”为例，三元首席科学家、副总经理的陈历俊讲述了如何成就一杯高品质鲜奶。

陈历俊表示，“鲜奶生产，如果只说温度不说时间，或者只说时间不说温度都不合常规。只有温度和时间组合在一起，才能让消费者知道所谓的‘消毒程度’，或者加热强度，才能够真正衡量我这个产品是不是真正的新鲜。三元现在采用的鲜奶加工工艺是基于72°C、15秒。72°C是目前最低的一个杀菌温度，15秒是最短的杀菌时间，72°C、15秒这个最低的杀菌强度也是主流的最低的杀菌工艺之一。”而如何从温度与时间两方面来成就新鲜，则是三元科研人无数个日夜的尝试。

如今，随着消费者对美好生活的追求，新鲜产品的需求会越来越大。有着72°鲜牛奶、极致A2β-酪蛋白纯牛奶等产品的三元食品，作为坚守在新鲜领域的乳企，无论是消费者科普、技术创新还是产业链协同，已然走在了行业前沿。

值得一提的是，前不久，三元食品又一次顺利通过了国家企业技术中心和国家技术创新示范企业的复评。本次评价是第4次通过国家发展改革委评审。此外，自收购首农畜牧后，三元食品在一个产业链上便有2个国家级的工程技术研究中心，这在乳业品牌里是绝无仅有的。

今年2月，农业农村部印发的《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》的通知强调，要支持乳制品加工做优做强。在政策驱动之下，企业核心科研能力及创新能力的打造无疑被摆在首要位置。

行业专家亦分析，国内乳企突破技术上的“高精尖”，才能与国外乳品巨头直面竞争。另外，当下中国乳企需要加强自主创新提升自身竞争力，恰似当下的百年变局，硬件实力之上，自主创新显得愈发重要。

三元食品便在持续为乳品市场输送着“高质量的新鲜血液”，将研发更加精细化、专业化，相继研发出满足不同消费场景、差异化需求的产品。如益糖平“双低G”酸奶、极致A2β-酪蛋白牛奶、72°C鲜牛奶、YO颜胶原蛋白酸奶等。

关于三元食品未来，三元食品党委书记、董事长于永杰表示，未来三元会充分利用好北京大专院校、科研院所及三元自身的科研优势，承担起国企的社会责任和担当，以消费者为核心，不断为消费者提供安全、营养、健康的乳制品，为中国乳业、健康中国贡献更大的力量，成为受国人信赖的民族乳企。

“所以表不忘初心，而必果本愿也”，虽然中国乳品工业化进程只有四十余年，但三元食品已历经70余载，且坚守“质量立市、诚信为本”的经营理念，在乳业创新、科研上释放着不同时代光芒。相信作为“北京名片”的三元食品，能够始终如首都品质一般，成为国家乳业的“高精尖”的象征。