蒜蓉鱼片做法：
1、水开鱼片烫30秒捞出。
2、油热放蒜末、小米辣炒香，加2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和白糖炒匀。
3、倒入鱼片翻炒均匀，出锅撒葱花即可。
麻婆豆腐做法：
1、豆腐切块，肉沫搅碎加少许料酒生抽 淀粉一起抓拌均匀腌制10分钟，其他配菜切好备用。
2、水烧开下豆腐焯水加一勺盐焯水一分钟捞出控水备用。
3、锅烧油下入肉沫炒熟，加入蒜末小米辣葱白，花椒一起炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油。
4、加半碗清水煮开，下入豆腐，➕一勺盐和生抽一起闷煮一会。
5、淋入淀粉水勾芡大火收汁，撒上葱花出锅即可。
