番茄土豆炖牛腩做法：
1、牛腩洗净，冷水下锅后放姜片、葱段、料酒焯水后捞出。
2、锅里热油放葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角炒香，加几块冰糖炒至融化，放牛腩炒出糖色，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。
3、加热开水没过牛腩，放一半番茄块，加一小勺盐，转入高压锅炖煮30分钟以上，再加剩下的番茄块和土豆块，盖锅盖煮熟收汁即可。
剁椒牛肉做法：
1、牛肉切片加少许盐➕料酒，生抽，淀粉各1勺➕少许油抓拌均匀腌制20分钟。
2、油热倒入牛肉炒至变色盛出，留底油炒香蒜末，倒入剁椒辣酱，葱花炒匀。
3、在倒入牛肉加1勺生抽、蚝油翻炒均匀，撒葱段出锅。
