乡村梅雨季节，荷花在池塘里细细密密地盛开，莲蓬在荷叶间悄悄地生长，菜园里铺满了南瓜、丝瓜的藤蔓儿，园里随手一摘就是一餐瓜果菜蔬。
远处的木兰山在阴云重压下只露出山的轮廓，蜻蜓在花叶间低飞，细雨或瞬间化作倾盆，迅即流入水沟塘堰，近前的滠水河与姚蔡河又成了一片汪洋了吧。
这个季节，秧苗在溢满了水的田地里茁壮成长，菜园里果蔬丰富，乡邻不断地变化着花样，让餐桌变得更加丰盛，虽然食材简单，烹制方式简单，但做出来的却是美味佳肴。
园里的南瓜藤、苕藤蔓延铺开，扯一把苕藤，摘去苕叶，留下苕梗，去筋掐断，与青红辣椒丝清炒，上盘后放蒸屉上蒸一刻钟，一盘清炒苕梗在暑热之季清爽不腻最下饭。
摘几朵硕大的金黄色南瓜花，清洗干净，裹上一层拌制好的稀稀的面糊，放进浓郁的菜籽油里炸得焦黄油亮，摆上餐桌也是一道色香味俱佳的美味。
往年的黄丝菌似乎只在初秋潮热的季节出现，今年细雨绵绵的梅雨季催发了山林草木之间的蘑菇生长，或白或黄或灰或赤，在阵雨间隙的阴霾中，或晨曦中的山间崎岖小径上一路走来，就能随手捡拾一篮。
捡回的黄丝菌趁着新鲜，或用新菜籽油清炒，或打一碗肉片菌汤，在这个季节，对于吃腻了自家菜园里蔬菜的农家，来上一盘美味的黄丝菌炒瘦肉片，无疑是换了一种口味。
更换口味的食物不仅在山间，农家人此时又盯上了水塘，斜风细雨里，元炎打着赤膊，到塘边插上一根短竹竿，竹竿上垂下一个小网，半浸入水面，网中间放入几片煸过的五花肉。
一夜工夫，就能收获半桶活蹦乱跳的小鱼小虾，把鱼虾拾掇干净，放入微火上的铁锅里煸炕、摊凉，掐头去尾，与新割的韭菜翻炒，就是一道美味的家常菜。
村口的荷花塘里，康子赤脚站在荷叶间徒手捉鱼，然后扔向塘堰，于是塘边热闹起来，老人孩子纷纷拿着网子加入进来，活蹦乱跳的鳊鱼鲩鱼黑鱼瞬间成为农家餐桌上一道下酒菜。
这个季节，菜园里的青豇豆结满了藤架，多得吃不完，各家各户开始腌制豇豆，腌豇豆看似简单易学，能真正腌好却不容易。
农村人过早，简单到一碗稀饭，一碟腌豇豆，一坛子的腌豇豆能吃上大半年，对于六七十年代出生在农村的人来说，腌豇豆似乎是一种伴随一生的食物，虽不美味，却难以割舍。
农家人不仅在菜品上变换着花样，在主食上也下起了工夫。“软萩”是一种野菜，开着密匝匝的小黄花，清明前后出现，邻居把先前采摘的“软萩”搅得细细的，塞进冰箱，冷冻保存。
到了这个季节，将“软萩”取出化冻，掺入面团，趁着高温发酵，做成馒头状，于平底锅里小火炕熟，俗称“软萩粑”，松软微甜，细腻可口，很适合过早。
早晨的雨水淅淅沥沥，我刚打开院门，邻居已经撑着伞送来一盘刚刚出锅的“软萩粑”，“软萩粑”有着一层焦黄的壳子，温热而软糯香甜。
三餐四季，在日月流转中，丰富着乡村人的生活。
本文作者侯艳霞授权新集旧事发布
