如果你经常去市场买猪肉，一定经常会发现，在肉的表面会有一些印章。有的是红色或者蓝色，还有的是紫色。
这些印章代表着卫生部门开出的检疫证明，说明你买的这块猪肉是合格的。
也就是说，只有检疫合格的猪肉，才能有这种印章。
如果是病猪，瘟猪等非正规渠道的肉，检疫部门不会给盖章的，说明不合格。
所以，盖章是对猪肉的一种品质证明，让你可以放心使用。
很多人都知道盖章的意义是什么，但是你可能不知道，为什么印章的颜色不一样呢？
为什么有红色，蓝色之分，这些颜色又代表什么呢？
盖章的部位能吃吗，是不是需要切掉？
下面我们一起探讨一下，猪肉印章各方面疑问！
一 印章颜色代表着猪肉的好坏？公猪母猪？
现在流行一些说法，说的印章颜色代表猪肉质量的好坏。
还有的人说，红章代表是公猪肉，蓝色章说明是母猪肉，我告诉你，这些说法完全是错误的。
印章的颜色，与这些问题没有任何关系。
只要是盖上印章的猪肉，都是说明肉质合格了，可以流入市场进行买卖。
印章的颜色之所以不同，是因为各地方的卫生检疫部门使用的颜色不同而已，并不没有什么特殊意义。
就像你去给文件盖章一样，有时候颜色也不一样。
二 盖印章的部位，可以食用吗？
很多人买到有印章猪肉，往往喜欢把这部分切掉，不吃，其实完全没有这个必要。
印章使用的颜色液体，是食品检验专用的。主要是由食用色，加蒸馏水等制作而成，对身体没有危害，完全可以食用。
如果你切掉了，也是一种浪费。
三 怎样买到放心可靠的猪肉？
首先要选择正规，可靠的场所购买。比如大超市，大型农贸市场。
这些场所监管，一是监管比较严格，二是很多都是集中屠宰，检疫，很规范。肉源，肉质都有保证。
还有最重要的一点，无论去哪里买肉，一定先要检查一下印章。
盖印章猪肉，就说明检疫部门已经检查完了，可以放心食用。
亲爱的读者，你平常买肉看印章吗？
