大家好我是小钟说美食，今天来说说外地人对川渝人的误解，不是所有人都是无辣不欢的，其实也有不吃辣的

中国有着数千年的历史文明，在这历史长河之中衍生出了各色各样的饮食文化。中国有着非常广阔的领土，也有着多个民族生活在这片土地之上。所以在中国，各地的饮食文化也还是有差异的。就像人们在提到广东想到的就是他们喜好甜食，提到川渝地区则绝对满嘴都是辣椒的感觉。尤其是对川渝的印象，很多人都认为川渝人全是无辣不欢的存在，而且川渝就是最能吃辣的地区了，但事实上真的如此吗？

小钟以重庆地区为例，其实在重庆同样也有不爱吃辣椒，或者不能吃辣椒的人。只是在重庆平均每人对辣椒的接受能力可能高于部分城市。因为重庆的地理环境因素，重庆的天气算是比较湿热的，所以人们喜欢通过饮食来进行调控，很显然辣椒就是不二之选，这也是为什么川渝人这么喜欢吃辣椒的重要原因之一。

其次众所周知的是重庆最出名的莫过于重庆火锅，而重庆火锅给人的第一印象就是红彤彤一锅，看着都辣嘴的感觉。但事实上火锅同样有辣度可以选择，而且重庆并不是一日三餐天天吃火锅好吗，我们也受不住天天都吃火锅的日子。但是随着重庆火锅走出了重庆，越来越多的城市里有了他们的身影，尤其是在北方，在他们本土火锅的对比之下才显得重庆人都是嗜辣的存在。

当然重庆火锅的影响还算小的，真正坐实了川渝人无辣不欢的是“川菜”，如果你问外地人对川菜的印象，绝对十个人当中有八个会说“辣”，而事实上川菜讲究的是一菜一格，百菜百味。川菜当中不辣的菜同样很多，那为什么会造成了这样的印象，因为对于一家川菜馆而言只要有几道拿得出手的川菜就行了，想要完美的还原川菜“百菜百味”的特点是非常难的，对餐馆的人力以及投入都是一个不小的考验，所以在这样的选择之下，川渝人都爱吃辣都能吃辣的名头算是随着川菜馆子传遍了全国。

举个简单的例子，小钟是个地道的重庆人呢，自认为吃辣的能力已经算是不错的了。但直到大学宿舍遇上一位湖南室友，只好认了“弟弟”。川渝人做菜不仅仅是单纯的辣，还会要求麻，两者结合才是川渝地区特有的辣。但如果说纯辣的话，小编认为是比不过他们湖南人的，就像是小编的湖南室友也受不了麻一样。只是有时候人的名，树的影说的人多了，不能吃辣也变得能吃辣了。

川渝人爱吃辣，但也没有到顿顿离不了辣椒的地步。所以不要再惊讶你的重庆或者四川朋友也会觉得辣了，如果你在重庆上过学一定经常会听到你的重庆朋友说“这个辣得不正常，肯定放了碱或者化学调料的。”不要惊讶，你的朋友就是被辣到了，只是不好意思说自己身为重庆人居然怕辣，所以找的完美借口，千万别问小钟为什么知道，因为小钟也是重庆人。

今天小钟说美食就分享到这里咱们下期再见