大家好我是小钟说美食本期内容聊一聊咱们中华的饮食文化

中国有着数千年的历史，在这数千年的时光里，我们经历过大唐盛世，也熬过清朝的落寞。到现在中国成为了一方泱泱大国，我们的生活也是日益富足。饮食贯彻了我们中国数千年的历史，每一个时代的特点都能从我们大众饮食上反应出来，就好像一部史册记载了我们历史的变迁，直到现在我们的饮食还在潜移默化的改变着。

在最初阶段人类没有掌握工具和火焰，过的都是茹毛饮血的日子，随着时代的变迁人类也在进步着，学会了使用火，于是便开始了美食的“征程”。早期的时候，食物是最基本的果腹作用，人们对于食材的处理是最简单的弄熟就行。渐渐的，越来越多的调料被发现，甚至是一些药材因为其奇特的香味被用于制作食物当中，人们开始了有盐有味的生活。到后来，因为人们不同的口味，不同的菜系出现在了历史的长河当中，直到今天各种美食得以发扬光大，很多人都觉得我们美食的变化之旅基本上结束，实际上不然，就好像科学没有边界，美食也没有尽头，它在我们的时代继续变化着。

在小钟的印象当中，小的时候家里人说吃好的不外乎“鸡鸭鱼肉”。在那个年代，肉不是每一餐都有的，吃的花样也没有现在多。到了小编上高中的时候，周末流行了和朋友外出加餐，更多的是中餐馆子。到了后来，各种自助火锅盛行，牛排西餐不让其后，各种海鲜也逐渐出现在了寻常人家的餐桌之上。时代在变化，人们的饮食结构也在发生这改变。曾经我们觉得只能是有钱人食用的美食，普通人也可以吃到了，以前专属临海城市的海鲜，到现在内陆城市也有了不少，餐饮在我们不知不觉当中变化着。

不仅仅如此，在早些年间，粮食作物的收成不像现在基本已经能够满足所有人的所需，在那个时候人们一年的收成别说有多少收入，只要是收支平衡也是不错的。所以那时的人们吃的是分量，在家里能吃饱就好，在外面哪家馆子的分量足就是顶好的存在。随着杂交作物的产生，收成好了起来，生活富了起来，人们开始享受生活了。味道成了评价一家餐厅好坏的标准之一，当然因为处于早期阶段价格也是重要的因素。

时代的步伐从来不会停止，价格、味道、分量被大多数人们当作衡量一家店好坏的时代也过去了。越来越多的人讲究起了养生问题，环境卫生成了评判的标准之一。一直到现在卫生更是演变为了环境，有很多人甚至会为一家餐厅的环境买单。不知道大家有没有感觉到，在以前的时候，虽然各家餐厅的菜品摆盘会有所差异，但绝没有现在的花样多。什么炸弹牛肉等等，是的，美食拼起了花样，如果吸引更多的食客，外形也成了关键所在。

在小钟看来每个时代的美食都在悄悄的前进着，只是我们身为局中人，无所察觉而已。也许再过许多年，我们的子孙后代会对着我们眼中的“美食”感叹爷爷奶奶他们就吃这些啊。

好啦本期咱们中华的饮食文化就分享到这里，咱们下期在见