明日秋分，秋季“5宝”记得吃，顺应时节，营养美味，寓意也好！

明日就是秋分节气了，秋分，是一个平分秋季的节气，秋分前，天气依旧炎热，秋老虎咄咄逼人，但过了秋分以后，“秋老虎”便会慢慢退去，天气也越来越凉快。在我们农村，秋分过后，也是进入农忙的时候，红薯、花生、毛豆、芝麻等，都进入采收阶段，所以，农民伯伯都很重视这个节气。

在古代，这个节气有很多习俗，比如秋祭月，送秋牛、放风筝，粘雀子嘴等，饮食上也有吃秋菜，品秋果等习俗，因为每一个节气，都有着与之对应的传统食物，那么秋分时节的传统食物是什么呢？明日秋分，秋季“5宝”记得吃，顺应时节，营养美味，寓意也好！

秋季5宝之一——鸭肉。

秋季是吃鸭肉的好时候，鸭肉味甘、微咸，性凉，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用，另外，鸭与压谐音，有压住邪恶的寓意，所以鸭肉是秋季清补的好食材。

推荐菜品：【老鸭煲】

主要食材：老鸭一只，黑木耳，扁尖。

调味料：姜片，料酒，食盐。

操作步骤：1，把老鸭斩块，洗净备用，黑木耳提前用清水泡发，摘洗干净备用，扁尖也浸泡撕开备用。

2，锅中放入鸭块，加满冷水，加入葱、姜、料酒，大火烧开后，撇去浮沫，加入扁尖和黑木耳烧开。

3，大火烧开后转小火焖煮至鸭肉软烂，加入食盐调味，大火烧开后关火，美味即成。

秋季5宝之二——螃蟹。

俗话说：“秋风起，蟹脚黄”，秋季是螃蟹最肥美的时候，螃蟹高蛋白、低脂肪、还含有多种维生素和微量元素，有养筋益气、理胃消食等作用，也是秋季滋补的理想食材。螃蟹还有八方来财的寓意哦，不过螃蟹性寒凉，我们在品尝美味的同时，注意适量哦。

推荐菜品：【酱油蟹】

主要食材：螃蟹，毛豆。

调味料：食用油，食盐，老姜，香葱，香醋，酱油，白糖，干面粉，黄酒。

操作步骤：1，将螃蟹清洗干净，斩成两半，摘去蟹包蟹肠，切口处蘸上干面粉备用。

2，锅中加入食用油，油热放入螃蟹，煎至下半部分变红，加入葱姜料酒爆香，然后再加入毛豆。

3，最后加入酱油、香醋上色，然后加入食盐和清水，大火烧开后，加入少许白糖提鲜，即可关火出锅。

秋季5宝之三——鸡蛋。

鸡蛋是我们常备的食物，含有丰富的优质蛋白和多种维生素、矿物质等，是老少皆宜的食品，营养价值高，还容易被人体吸收。俗话说：“秋分到，蛋儿俏”。秋分这天和春分一样，也会举行“竖蛋”、“斗蛋”等比赛，还要煮鸡蛋来吃，秋分吃蛋，不仅有特殊的寓意，对人体也有很多好处。

推荐菜品：【虎皮鸡蛋】

主要食材：鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，生抽，老抽，料酒，香醋，淀粉。

操作步骤：1，鸡蛋洗净后放入锅中，开大火煮开后，再煮5分钟关火，捞出来过凉后，剥去外壳备用。

2，锅中加入多一点的食用油，油热放入鸡蛋，炸至四周金黄后捞出。碗中准备食盐，生抽，老抽，料酒，香醋，淀粉和少许清水搅匀备用。

3，锅留底油，爆香香葱和大蒜，加入拌好的料汁，煮开后放入鸡蛋拌匀，再撒上葱花点缀，即可出锅。

秋季5宝之四——秋菜。

秋季的野菜有很多，其中的野苋菜就是人们眼中的秋菜。苋菜中含有丰富的维生素和多种微量元素，具有通利大便、利尿除湿、清热解毒、增强体质等重要作用。另外，红苋菜还有红红火火，逢凶化吉的寓意。

推荐菜品：【蒜香苋菜】

主要食材：苋菜。

调味料：食用油，食盐，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，苋菜现在有的老了，只摘取嫩头，清洗干净后，控干水分。大蒜去皮后拍碎，剁成蒜末。

2，锅中加入食用油，油热后爆香蒜末，然后再加入苋菜翻炒均匀，炒至苋菜断生，加入食盐调味。

3，翻炒均匀后，再加入鸡精提鲜，再次炒匀后，即可关火出锅。

秋季5宝之五——甘蔗。

甜甜蜜蜜的甘蔗，历来被人们认为是吉祥物，有着节节高升的寓意，甘蔗是这个季节的时令果蔬，既可以当零食吃，也可以当蔬菜吃，还可以榨汁喝，口感清甜，营养也特别丰富，食用后具有补铁补血、增强免疫力、生津润燥、润肠通便等作用。

推荐菜品：【甘蔗粥】

主要食材：甘蔗，大米。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，把甘蔗洗净后去皮切块，再放入榨汁机里榨出汁，大米淘洗干净备用。

2，将甘蔗汁与大米放入锅中，再加入适量的清水，熬煮成薄粥，喜欢甜一点的，加入冰糖即可。

关于秋季5宝以及它们的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这5宝吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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