讲养生的人越来越多，尤其是用中药养生的人，因此中药泡水养生，慢病开方调理也就多起来。

这就不得不说到中药煎煮问题，有人选择花花草草泡水，有人选择破壁饮片，有人选择中药颗粒，有人则选择传统煎药。

还有部分人为了图方便选择代煎中药，曾经作为一名中医馆的煎药工，我告诉你：中药千万不要选择代煎。

为什么呢？因为中药代煎的每个步骤都可能藏着猫腻，下面我们按正常的代煎流程说下来。

经过望闻问切好不容易开出方子，来药房抓药时就要选择是自己煎还是代煎，一旦选择代煎那猫腻就来了。

代煎药是全部打包在一起的，于是有的就会把一些药碎，斗里的边边角角清出来给你，如果数量少了点那就少吧。

第二步是中药浸泡，代煎是有时间限制的（一般两三小时内），如果煎药工因为煎药量多、顾客催促、忙忘记等原因，可能减少浸泡时间甚至直接跳过这步。

这步还有个非常关键的加水量问题，正常加水量都有个参考公式，但因药材质地不同，花花草草吸水量大，根茎吸水量小，没有足够的经验很难把握这个量，这将直接影响到出锅药液的浓淡。

接下来是入锅煎煮了，中药煎煮有先煎后下等特殊煎法，但在代煎过程中这些基本直接忽略，且不说药工会不会给你做，高压煎药机根本做不到先煎后下，难道能煎一半再打开？

煎煮这步还可能出现别的情况，比如入锅时阀门未关闭，浸泡出来的药汁直接流走了，顾客催促导致煎煮时间不足等。

药煎煮完后通过煎药机的内部压力将药液打到打包机的药罐，这时候会有种情况，药液或多或少，刚刚好的情况是非常少的。

比如五副药正常要煎出10包药液的量，如果药液不够怎么办呢？多数情况是直接加水（极少会给你再煎一次），药液多了咋办呢？直接倒掉呗。

同样是打包这个步骤，还有可能出现打包机故障导致漏液，结果就是直接加水凑足需要的药液量。

这下你该知道为什么同样的药方每次药液的口感、浓度都不同了吧？

以上这些步骤中还存在个问题，那就是卫生，给你解释一下什么叫一布多用吧：一条抹布擦药锅，擦打包机，擦台面，擦地板……

到此为止，煎好的药液总算新鲜出炉了，药工会告诉你拿回去放冰箱里冷藏，要喝的时候拿出来加热一下，或者放热水中温一下就可以喝了。

但你却不知道自己喝的不过是“不新鲜”的药，该热服没有热服，该频服没有频服，那些放冰箱的药就好比隔夜的菜肴，药的精气神都没了，你还指望它能治病？

曾经还听别人说，代煎还有一个担忧就是偷药，没错，就是把里面贵重的药材拿走部分或全部，尤其是滋补类中药代煎更要小心。

经历了到处求医问药，经历了望闻问切，好不容易得来的药方，最后却在关键的药效上大打折扣，败在了自己的不负责和懒，值得吗？