丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈有一些人，天生就是天皇贵胄。

像诗经里的那位《硕人》。

“齐侯之子，卫侯之妻，东宫之妹，邢侯之姨，谭公维私。”

这一大串，说的是的她尊贵的身份：生为齐国国君的女儿，又是卫国国君的新娘，还是齐国太子的妹妹，更是邢国国君的小姨，谭公还是她的姐夫.....

这种出身，这种人脉，要是再有点野心，都有可能在世界政坛上掀起一阵腥风血雨。

尤其她还生得貌美如花，身姿绰约。

美丽的女人一笑，是可以倾城的。周幽王那个褒姒，夫差的西施，汉文帝的窦皇后，不就是最好的例子吗？

像卫姜这样高贵出身的女子，生来就不具备为了摇尾乞怜而生存的小妾作派，她是应该被捧在手心里，奉养起来的神女。

只可观瞻，不可亵渎。

是以，在跟白莲花小妾的争斗中，她落败了。不得丈夫喜欢，又没有孩子。

是以，我不喜欢称她为卫姜，卫候这种宠妾灭妻的无脑男，配不上光月霁月的齐姜。

希望她仍旧是齐姜，十六岁的明眸少女，还预见不到未来的人生坎坷。

世人怜惜她，一颗明珠就这样蒙了尘，于是把她的故事写在了诗经里。

《硕人》，是一位传奇女性的哀歌。

村姑陈桌面上的这把壶，最近正得宠的，柴烧的紫砂壶，便是跟齐姜一样，出身顶顶尊贵的罕物儿。

它是一把紫砂泥做的壶，此其一；它是放在柴窑里用高温烧制出来的壶，此其二；它是一把可以煮水泡茶的壶，此其三；它还可以直接煮老白茶喝，此其四。

集上述四个优点于一身的茶壶，必定得好好珍视才是。

它的创作者，那位拉了一辈子壶的老爷爷，一生只会干一件事，就是拉坯、利坯，每一件，都是多少年心血的结晶，多少年经验的总结，是一位热诚老人一生的职责与热爱。

好好用它，好好保养它。

给予一件费心劳神做出来的器物，以最好的尊重。

器虽不言，能慰吾心。

柴烧紫砂煮茶壶该如何开壶

未来要放到明火上去灼烧的壶，除了瓷做的收到之后不需要开壶之外，像陶壶，砂壶，泥壶....都需要开壶。

开壶的目的是为了堵住这些材质天生的毛孔与隙缝，让它们更耐用，更结实，更不容易渗水。

那么，要如何才能让它们的孔隙均匀地被填满，又不影响将来的使用和健康呢？

这个用来填充的材质就尤为重要。

必得是干净，无害，且能食用的。

我们的粮食当中，天然具有粘性的糯米，便毫不犹豫地担当了这一重任。

记得从前看过一个报道，云南茶刚开始压饼的时候，由于茶梗较多且硬，压饼容易粘不住、脱散开来，不易保存。

于是人们就用糯米煮成稠稠的米汤，用这个米汤加到云南茶当中去压饼，压砖，压制沱茶。

借助糯米的粘性，压饼压砖都能牢牢地粘住，利于运输，也利于保存。

也是因为这个缘故，在很长很长的一段时间内，茶艺师体系的培训教材里，对于优质云南茶的评价都是，糯米汤香浓.....

一个美丽的误会。

说回糯米开壶，我们的柴烧紫砂煮茶壶，开壶的时候，并不需要先清洗它——清洗容易让它的外面和内部都湿濡濡——壶身有水再直接接触明火容易降低壶的寿命，这个后面再写。

至于内部不洗，是因为等下煮了糯米之后，还要再洗一次，何必多此一举呢？

SO，拿到壶之后，如果这把壶没开过，你就要开壶咯。

其实并不麻烦，先买一两白糯米，要粘性好一些的，菜市场就有卖。不要血糯米，担心会掉色，影响后期壶的使用——没洗干净会烧出一壶壶紫色的浑水。

然后给壶里装上冷水，不要装太多，水太满了到沸腾的时候会急速沸出来，处理不当容易烫到手。

水到壶内球孔的一半的位置就可以了，然后就是打开电陶炉的电源，开火，烧水。

烧到壶嘴里开始往外冒热汽。

用茶夹夹起盖子的盖钮，或者用薄薄的隔热茶巾包住盖钮，揭起盖子，放在一边，再用长条形的容器(茶则或是汤匙都可)把糯米倾斜着倒进沸腾的壶内。

合上盖子，再次烧开，转到最小档的火力，让糯米汤在壶内小小地沸腾一会儿，确保壶内壁都被糯米汤给扑腾到了，每个细孔都被关怀到了。

此时，关火。

等壶彻底凉掉，倒出壶内的米汤，用最轻最薄的新的洗碗巾，去擦洗壶的内壁。

再擦干壶的外壁。

便算是大功造成了。

这时候你会发现，这把煮过的壶，与之前没煮过的时候，颜色与光泽度都有了极大的差异。

壶身更光亮了，摸上去更加具有温润的质感了。连壶的颜色，也更深遂了。

静置在那里的时候，散发着莹莹的光泽，古朴而温润，仿若一把名琴。

拔一声，便是悠鸣绵长。

柴烧紫砂煮茶壶该如何使用

柴烧壶，是指把泥料放到烧木柴的窑里去，利用木柴加热而烧制出来的壶。

紫砂壶，是指用紫砂泥做为原料制作出来的壶。

煮茶壶，是指可以放到电陶炉或者明火，或是明火与电陶炉皆可使用的，用来烧水壶茶的壶。

寻常的壶，只有三种特征中的两种，便快乐足矣。

而柴烧紫砂煮茶壶，它的身份就更尊贵了，集几大优势于一身，是柴窑里烧出来的，紫砂泥料拉出来的，可以明火也可以电炉的，煮茶煮水两用壶。

听起来有点繁琐，但使用起来并不麻烦。

只要紧记几个小诀窍就行。

一个是，不能干烧。

壶里必须要有水，没水的时候不能开火；

烧水的时候要有人在边上，水沸则关掉电源或是离开炉子——它不像不锈钢烧水壶那样有电子温控，感应到水沸了就会自动断电；

倒出壶中的热水的时候，不能全部倒掉，要留1厘米高的水在壶内护住底盘，以防壶底过热之后过干，时间长了会自动干裂；

二是，壶身上如果水没擦干，尤其壶底外部如果没擦干，不能放炉上烧，明火和电炉都不行——若壶底外部有水，烧的时候水珠子会炸开烫伤人——且会缩短壶的使用寿命。

三是，煮茶的时候，要水沸投茶，不要冷水投茶。

冷水时茶叶容易粘在壶底，尤其品质不好的茶叶，表面粘液较多，粘在壶底不但不容易清洁，还容易煮出糊味，影响这一壶茶汤的口感。

若实在是茶叶内质缺少，不冷水煮就无法煮出浓郁的口感来，必须得冷水开煮的茶叶，那投入之后建议要使用竹制不上釉的茶针或茶夹，伸入壶内搅拌一通，预防粘底。

之后再开火，便得宜了。

粘了底的煮茶壶，倒掉壶内所有可以倒出来的茶汤与叶底之后，再注入自来水，浸泡一晚上，第二天再用软布或者纳米海绵擦擦洗，粘上的叶子便会自然掉落。

切忌心急，用力抠挖那些粘叶，不小心抠破壶底或是造成其它的损伤。

得不偿失。

柴烧紫砂煮茶壶该如何清洁保养

使用过后的柴烧紫砂煮茶壶，要将它内外洗干净，擦干水分，收到柜子里，等下次要用的时候再拿出来。

清洁的时候用纳米海绵擦轻柔擦拭内部与外部，是首选；其次用洗婴儿奶瓶的长柄海绵擦擦洗亦可；最次是普通的洗碗的海绵擦或是棉质洗碗布。

不建议用绿色的洗瓜布，更不建议用金属球。

它们表面的砂粒太重，颗粒感太强，容易刮花壶外壁和内壁。

洗干净的煮茶壶，用厨房专用纸巾擦干净内部与外部——厨房专用纸巾掉纸屑的机率相对较低，不至让壶身粘上一层白粉末，影响美观与下次使用。

收到柜子里的时候，建议在柜里铺上新的厨房专用纸巾，揭开壶盖，壶身平平倒扣在柜里，盖子出平躺在一侧。

这样利于把壶内的余水一并倒出来，让壶内干干净净，没有积水，不给细菌滋生的机会。

但有一些壶，是提梁壶，无法倒扣，只能平放，这种壶便可以往壶内多塞几张干燥的纸巾，用于吸纳多余的水分，保持壶内的干燥。

然后关上柜门，隔开房间空气里的异味杂味，确保壶身不会吸入其它的味道。

等下次再使用的时候，烧开小半壶水，烫洗一下，便可以继续使用了。

因是两用壶，烧水泡茶，或是直接用它煮茶，都是可以的。

只要记得用后及时清洗干净，便是无忧。

到了冬日，清冷孤寒间，连小区里的人声都少了几分。

早晨是被鸟儿叫醒的，两只声音深遂的长尾鸟，在隔空私语。

啾啾啾，啾啾啾，仿佛还有回声。

冬至过后，太阳从南北球回归，日光是一日比一日强了。

但空气仍旧是冷。

在正午的暖阳下，于阳台煮一壶水，泡一碗茶，抑或直接煮一壶茶，温热着，随时随喝，便是美极。

好茶在御，岁月静好。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。