而且绿豆被誉为“清凉解毒”的佳品。它不仅能消暑止渴，还能清热解毒，对于夏天的种种不适都有很好的缓解作用。在我们的日常饮食中，绿豆也扮演着重要的角色，无论是绿豆汤、绿豆沙还是绿豆冰，都是夏季餐桌上不可或缺的甜品。食材清单：绿豆：200克（挑选新鲜、无虫眼的绿豆）、糯米粉：150克、红糖：适量（根据个人口味添加）、纯牛奶：适量（用于和面）制作步骤： 1. 选材与清洗 
首先，我们要把买来的绿豆倒在桌子上，仔细挑选，把坏豆子、有虫眼的都挑出来。这些豆子可都是“坏蛋”，吃进嘴里会发苦，所以得让它们提前“下岗”。然后，用清水冲洗干净，洗掉绿豆身上的灰尘和“烦恼”。 2. 浸泡与冷冻 
洗好的绿豆再次倒入清水中，浸泡3-4小时，让它们喝饱水。然后，把泡好的绿豆连同水一起放入冰箱冷冻。你可能会问，为什么要冷冻呢？其实这是个小秘诀，冷冻后的绿豆更容易煮熟哦！ 3. 解冻与煮制 
第二天一大早，把冷冻的绿豆取出来，你会发现它们已经变成了“绿豆冰棍”。别急，往上面淋点清水，让这些“冰棍”快速解冻。然后，把绿豆和冰块一起倒进锅里，加入清水，大火煮起来。大概煮个30分钟，那些硬邦邦的绿豆就会变得软糯，用手一捏就能碎。 4. 控水与调味 
煮好的绿豆要控干水分，然后倒入大碗里。接下来，加入红糖，喜欢甜的就多放点。搅拌均匀后，再倒入糯米粉。注意，这里的糯米粉要分次加入，边加边搅拌，让每个绿豆都裹上一层“白衣”。 5. 和面与制作 
接下来，用纯牛奶来和面。边倒边搅，直到变成面絮状，再揉成光滑的面团。面团揉好后，就可以开始制作小饼了。戴上手套，取一小团面，捏紧实点，然后搓成乒乓球大小的小圆球。再用手掌轻轻按扁，就成了一个小饼。重复这个步骤，直到所有的面团都变成小饼。 6. 蒸制与品尝 
准备一个蒸笼，底部铺上硅胶垫（没有的用湿纱布也行）。把绿豆小饼一个一个地放进去，记得要留点空隙。全部放好后，冷水上锅蒸，大火蒸20分钟。时间一到，打开锅盖，哇！一股浓浓的绿豆香扑鼻而来。看看这些小饼，已经变成了浅绿色，说明已经熟透了。稍微放凉后，取一个小饼尝尝，底部不粘，软糯Q弹，真是太好吃了！ 7、成品展示与冷藏提升 
这款绿豆糯米糕不仅做法简单，而且口感绝佳。糯米的软糯和绿豆的清香完美结合，再加上浓郁的奶香，每一口都是夏天的味道。如果放进冰箱冷藏一个小时再吃，口感更佳哦！冰凉凉的绿豆糯米糕在炎炎夏日里吃上一口，简直就是一种享受！ 文文小贴士：·绿豆冷冻后再煮，不仅容易煮熟，而且口感更加软糯。·红糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜的就多放点。·糯米粉要分次加入，边加边搅拌，这样更容易让绿豆裹上“白衣”。 ·蒸制时要冷水上锅，大火蒸20分钟，这样蒸出来的绿豆糯米糕更加软糯可口。好啦，今天的分享就到这里啦！希望大家都能做出美味的绿豆糯米糕，享受一个清凉的夏天！转载自《文文美食记》
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