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“医生，你说我这人都60多了，烧烤还不能吃了？那可咋活呀？这点儿乐趣不给我留啊！”程琅坐在诊室里，声音有点儿沙哑，满脸写着无奈。

程琅是个地地道道的烧烤爱好者，虽说他头发早已斑白，牙齿也不太结实，但对于烧烤的执念，那可是半点没变。

从年轻时起，他就是个地道的“肉食动物”，无论是羊肉串还是烤鱿鱼，都让他魂牵梦绕。退休后，他更是常常拉着老朋友去街边摊撸串，满嘴油光的模样别提多满足了。

李医生看着他，无奈地笑了笑：“程大叔，不是我不让你吃烧烤，而是你这年纪，身体各方面都开始退化了，再这么吃下去，恐怕身体真的会扛不住。”

程琅撇撇嘴，咂吧了下嘴唇：“哎，这口吃了几十年了，说不让吃就不让吃了？”

李医生耐心解释道：“程大叔，我理解你，咱们这一代人，能吃点肉、喝点酒是个享受，可有些东西确实要慎重。特别是60岁以后，身体代谢变慢，内脏器官也开始逐渐老化，再吃一些对身体负担大的东西，可能加速这些器官的老化。”

我这儿劝您，其实是为了让您更健康地享受晚年生活，咱总不能拿健康去换一时的口福吧？

程琅挑了挑眉，继续嘴硬：“那你说说，我这年纪，烧烤还能不能吃？不让我吃，我天天对着青菜豆腐，算了吧。”

李医生无奈地笑了笑：“好，既然你这么问，那我就和您好好说道说道，烧烤，尤其是红肉烧烤，60岁以后确实要少吃。”

第一，烧烤过程中会产生大量的致癌物质，比如苯并芘和杂环胺，这些物质可是身体的隐形杀手，常年积累下来容易诱发胃癌、肠癌等疾病。

而且红肉本身脂肪含量高，尤其是像牛羊肉这种，经常吃的话，容易引发高血脂，增加心脏病和中风的风险。

程琅听得皱了皱眉：“可我觉得我吃得还行，没啥问题啊。”

李医生笑着摇摇头：“问题是现在不一定看得出来啊，很多病是悄悄地在身体里发展，等感觉到不对劲的时候，可能已经晚了。”

肝脏负责解毒，肾脏负责代谢废物，60岁以后，器官的代谢功能明显减弱，再给它们增加负担，长期下来，肾功能不全、肝功能衰退都是很可能的。

程琅听到这儿，终于有些动摇了：“那你说的有道理，可不吃烧烤我还能吃啥？”

李医生继续说道：“除了烧烤，还有一些东西也要少碰，比如高糖食物。这些年，老年人得糖尿病的越来越多，您知道糖摄入过多不仅会导致血糖升高，还会加速血管硬化吧？”

60岁以后，人体内的胰岛素分泌开始减少，处理糖的能力也变差，如果继续大量吃甜食，可能会让血糖失控，发展成糖尿病。

程琅咂吧了下嘴，低声嘀咕：“甜的我也不怎么爱吃，不过这烧烤可真舍不得。”

李医生继续解释道：“像腌菜、熏肉和腌制的鱼这类食品，很多老年人确实喜欢吃，觉得很下饭。危害很大。”

我们年过六十，肾功能势必渐弱，体内盐分难以排出，这便易引发高血压与水肿之症。

程琅有些无奈地摇了摇头，叹气说：“哎，听你这么一说，感觉好像是越活越没意思了，好吃的东西都得限制。”

李医生笑着拍了拍程琅的肩膀，安慰他说：“大叔，我不是说不能吃，关键是要吃得适量。倘若您钟情于食肉，不妨选取诸如鱼和鸡肉之类的瘦肉或白肉。其脂肪含量颇低，蛋白质含量丰富，因而更具健康裨益之效，堪称优质之选。”

同时，多食用新鲜蔬菜和水果甚佳。此能帮您充足补充维生素与纤维，利于把控血脂、血糖，对身体益处多多。

程琅听了有些无奈，叹了口气：“那行吧，为了多活几年，我听你的，少吃点烧烤。不过要是我馋了，你可得给我开个好吃又健康的方子。”

李医生笑着说道：“那好办，健康和美味不冲突，咱们可以做一些清蒸的菜，比如蒸鱼、清炒蔬菜，这些菜做得好了，也能特别香。偶尔吃点烤的，换成烤蔬菜、烤鸡翅膀，也是可以解解馋的嘛！”

程琅点了点头，心里暗自盘算，看来得换换口味了。走出医院的时候，他想象着清蒸鱼和清炒蔬菜，虽然不如羊肉串那样过瘾，但为了长命百岁，程琅决定，这烧烤啊，就留着偶尔馋嘴的时候解解馋吧。

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[1]吴德清.高龄老人饮食与其健康的关系研究 , 中国人口科学, 2001-12-30