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“医生，我这最近早上一起来就觉得头晕，胸口还隐隐作痛，莫非是心脏出问题了？”任大叔紧皱着眉头，坐在医院的诊室里，显得心事重重。

任大叔作为退休多年的资深电工，向来以身体康健自诩，平日里更是鲜少染恙。可最近几天，他感觉身体不对劲儿，总觉得头晕、乏力，早晨起床时尤其严重。

医生翻了翻任大叔的体检报告，轻轻推了推眼镜，语气中带着几分调侃：“任大叔，心脏倒是没什么大问题，不过您的血糖可不低啊！”

“血糖？”任大叔愣了一下，他记得自己向来不怎么吃甜食，家里人也没谁得过糖尿病，“我又不爱吃甜的，怎么血糖会高呢？”

医生笑了笑，摆摆手说：“血糖高可不光是因为吃甜食，很多你没想到的食物，都可能悄悄把你的血糖给抬高了，今天我可得好好给您说道说道。”

任大叔一听来了兴趣，挪了挪椅子，认真听了起来。医生清了清嗓子，缓缓开口：“咱们说的第一个就是米饭。任大叔，您平时是不是一顿饭要吃两大碗米饭？”

医生点了点头，耐心地解释：“确实，米饭是我们的日常主食，但您可能没太注意到，米饭主要由碳水化合物构成，食用后这些碳水化合物会迅速转化为葡萄糖，直接影响血糖水平。”

特别是白米饭，它是一种精制的粮食，其升糖指数非常高，可以迅速使血糖升高。所以，虽然米饭看起来没有‘甜’，可它对血糖的影响一点儿也不小。

任大叔听得连连点头，心想：“原来这米饭也有这么多讲究。”

接下来，让我们谈谈第二种食物——面条。医生语气中带着点无奈，“很多人以为，吃面条比吃米饭好，觉得面条更容易消化，其实这也是个误区。”

它的碳水化合物含量甚高，需适度摄取。如此既能满足身体所需，又可避免过量带来的不良影响。虽然它吃起来软软的，但它升糖速度可一点不慢。很多人觉得吃碗面条很舒服，饱腹感也强。

这一碗面下去，血糖早就飞上天了。尤其是那些精细加工的面条，它们消化得特别快，进了胃里很快就转化为糖分，给胰岛素带来很大的压力。

“看来以后面条也得少吃点了。”任大叔抿了抿嘴，心里默默盘算着自己平日的饮食习惯。

土豆里的淀粉含量非常高，尤其是经过油炸、烹饪之后，比如炸薯条、土豆泥，土豆中的淀粉很容易转化为糖分。土豆若作主食，较之于米饭和面条更具优势，但其食用亦需适度，不可过量，以防有损健康。

任大叔摸着下巴，思索着这些平时习以为常的食物，没想到全都和血糖息息相关。他皱起眉头问道：“那医生，您说我这是不是也快得糖尿病了？毕竟我这几天头晕得厉害。”

医生深思了一会儿，然后摇了摇头说：“我们还不能确定具体情况，但的确要留意您目前的血糖水平已经偏高了。”

引起糖尿病风险的不仅仅是甜食，日常饮食中很多看似普通的食物也可能悄无声息地使血糖升高。若长期且大量进食，会致使血糖产生明显波动。

任大叔回应道：“原来是这样，看来我以后得减少这些食物的摄入了。”

医生再次点头，强调道：“减少高碳水化合物食物的摄入对控制血糖水平非常重要。您不妨尝试增添部分低升糖指数的食品，如糙米、燕麦以及全麦面包之类。”

这样有助于保持健康，优化饮食结构。这类食品消化缓慢，使血糖上升更平稳，有助于保持血糖稳定。

任大叔突然想到了自己早晨经常感到的头晕问题，便问道：“医生，我早上醒来时常常感到头晕，这是不是也和血糖波动有关系呢？”

“血糖波动显著抑或夜间血糖降低，晨起时或会引发头晕之症。其原因在于血糖异常影响了脑部的正常功能。我建议您早晨起床后先喝一杯温水，再吃一些高蛋白的食物，如鸡蛋或牛奶，这样可以帮助稳定您的血糖，减轻头晕症状。”

“您只要合理调整饮食，控制好血糖，身体自然会越来越好。血糖高虽然是个信号，但咱们可以通过饮食、运动和生活习惯的调整，把风险控制住。”

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[1]吴霜，2型糖尿病合并肝损伤及其运动干预研究进展,第二届陕西省体育科学大会论文摘要集（专题九）,2024-06-18