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责任编辑：胡歌划，为您呈现原创佳作。

立冬来了，寒冷的冬季就要开始了，这时候我们除了加衣服保暖，最重要的事情就是吃！吃啥好呢？在我国的传统习俗中，立冬这一天一定得吃饺子，寓意着迎接冬天，迎接好运。饺子形似元宝，象征着财富和幸福，吃上一碗，冻耳朵都不用怕！不过，吃饺子的时候可别随便挑馅，立冬的季节性食材有讲究，选对了，吃得又美味又补身体！今天就来说说，立冬吃饺子时要避开哪些菜，挑哪些菜才更合适。

首先，很多人习惯了在饺子里加白菜，毕竟白菜便宜又容易买到。但是，其实立冬吃白菜并不是最理想的选择。白菜需要储存一段时间，水汽散去后才会更加鲜甜，这个时候吃白菜并不太合适。而且，白菜在这个季节的口感和味道，远远比不上其他时令蔬菜。

再说说韭菜，韭菜是很多人包饺子的常选馅料。可是，到了立冬，露天的韭菜基本上停止生长，韭菜的口感和营养也不如农历九月时新鲜。这时候如果用韭菜做饺子，味道就会差一点，尤其是馅料的鲜美程度没有那么高。虽然很多人还是会选择它，但其实立冬吃其他时令食材会更加符合季节的需求。

那到底吃什么好呢？其实有很多应季的食材可以让你的饺子更加美味又营养，赶紧来看看！

首先要推荐的就是韭黄。韭黄正是立冬时节的当季蔬菜，它比普通的韭菜更加鲜嫩，口感浓郁，而且营养价值也不输韭菜。如果你想吃点不一样的，可以试试韭黄猪肉虾仁馅饺子。把韭黄、猪肉馅和虾仁混在一起，不仅口感丰富，吃上一口满嘴都是香味，而且韭黄的清香搭配虾仁的鲜美，简直是绝配！

再来就是南瓜了。南瓜是非常适合冬季的食材，而且它非常耐储存，能够保持较长时间的新鲜。南瓜自带甜味，用它来做饺子，不仅能增加饺子的口感，还能让饺子带上一点自然的清香。用南瓜做饺子，口感软糯，跟猪肉搭配起来特别香，吃上一口，温暖又满足。

接着，玉米也是一个非常不错的选择。秋天是玉米的丰收季节，新鲜的玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，营养价值高。用甜玉米做饺子，口感会比普通的肉馅更加清新，而且玉米的甜味能中和猪肉的油腻感，吃起来更有层次感。玉米猪肉皮蛋馅饺子也是个不错的选择，皮蛋的独特口感和玉米的甜味结合，吃上一口，味道特别丰富。

最后，如果你想试点不同的口味，可以考虑茼蒿。茼蒿这种菜在秋冬季节特别受欢迎，它有着特殊的香味，而且营养丰富。用茼蒿做饺子，不仅能增添一些新鲜的绿色蔬菜，还能让饺子更具层次感。搭配上猪肉和蛤蜊，味道既鲜美又特别，保证吃一次就爱上。

立冬时节，吃饺子不只是为了填饱肚子，更是对冬季的迎接和对健康的照顾。选择应季的食材，吃的美味又能补充身体所需的营养，这才是过冬的正确打开方式！

你们立冬这天吃饺子都喜欢包啥馅呢？有没有尝试过这些新搭配？快在评论里和我分享一下吧！

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