葱油焖鸡是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法:
准备食材:100天左右的小母鸡、洋葱、小葱、姜片、米酒、蚝油、老抽、盐、白糖、胡椒粉。
处理食材:
将小母鸡清洗干净，切下鸡翅和鸡腿，然后斩成均匀的小块。
在切好的鸡肉中加入盐、白糖、胡椒粉和生抽，拌匀腌制10分钟。
烹饪过程:
锅烧热后加入适量的油，将洋葱和小葱加入锅中炸香，用小火慢炸，炸出葱香味后将洋葱和小葱挑出来。
锅中留下葱油，把鸡倒进来煎香，用中小火慢煎，煎至两面金黄。
加入姜片翻炒均匀，然后沿着锅边加入米酒，翻炒均匀。
加入适量的开水，放蚝油提鲜，加老抽上色，盖上锅盖转中火焖5分钟，将鸡肉焖入味。
葱油焖鸡是一道美味可口的菜肴，具有一定的营养价值。鸡肉中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，容易被人体消化和吸收，有助于增强体力、强壮身体。
需要注意的是，葱油焖鸡的功效并不是万能的，适量食用才能达到更好的效果。同时，对于某些人群，如高血压、高血脂或糖尿病患者，应该控制饮食，适量食用葱油焖鸡。如果有任何健康问题，建议在食用前咨询医生的意见。
