今日大年初九，有钱没钱记得“吃4样，做1事”日子越过越红火，了解老传统！
岁岁年年，年年岁岁，不到正月十五那么春节依旧在，节日的氛围依然是火热的，在节日的氛围中大年初九到了。大年初九是农历的正月初九俗称“天公诞”，是天界最高神祇玉皇大帝的诞辰。在这喜庆祥和的日子里，各地都有着不同的风俗习惯，以祈求在新的一年里能够诸事顺遂，幸福美满！
今日大年初九，是“天公诞”有钱没钱记得“吃4样，做1事”日子越过越红火，了解老传统，尊重老传统！
一：吃鱼
在大年初九“天公诞”各地都有拜天公的习俗，“鱼”和“余”谐音，寓意着年年有余。大年初九吃鱼，不仅代表着富足和幸福，还寄托着人们对幸福生活的向往和祈盼！
【清蒸白鱼】食材：白鱼1条，蒜末少许，姜丝，葱丝，盐少许，生抽少许，老醋少许，花生油少许，香菜段少许。
1，白鱼洗净，放上葱丝、姜丝腌制一会儿，放在盘中，锅里烧开水，放入白鱼，大火蒸制10分钟，熟透即可出锅。
2，碗里放入少许盐、生抽、老醋搅拌均匀，淋在白鱼上，放上蒜末、葱丝、香菜，泼上热油上桌即成。
二：吃肉
在正月初九“天公诞”，很多地方都会用大鱼大肉来拜天公，希望在将来的日子里面能够丰衣足食、幸福美满！
【梅菜扣肉】食材：带皮五花肉，梅干菜适量，老抽酱油，盐少许，花椒，八角，花生油少许。
1，带皮五花肉焯水捞出，抹上酱油炸至金黄放入冷水中浸泡后切片，放入葱、姜、花椒、大料、酱油腌制入味，梅干菜泡发后切丁炒匀。
2，把五花肉片铺在碗底，上面放上梅干菜，上锅蒸大约1个半小时，出锅倒扣即成为一道好吃的梅干菜扣肉。
三：八宝饭
八宝饭是年节必备的一种传统美食，在正月初九“天公诞”也少不了，不但是拜天公的传统美食，更是寓意美好的一种家常美味，寓意家庭和睦，日子越过越红火！
【八宝饭】食材：糯米适量，核桃仁适量，莲子少许，葡萄干少许，红枣适量，桂圆少许，红糖适量。
1，把糯米、核桃仁、莲子洗净浸泡一夜，葡萄干、红枣、桂圆肉洗净，一层干果和果脯，一层糯米铺在碗中，加入少许清水。
2，锅里放入清水烧开，把处理好的八宝饭放在笼屉上，中火蒸大约1小时，八宝饭熟透，淋上熬制好的红糖汁即成。
四：吃面条
在我们传统文化中，面条有着健康长寿的美好寓意，面条是北方一种家常面食，被老百姓赋予了美好的寓意，在生日或者寿辰总会吃上一碗长寿面。大年初九“天公诞”记得吃面条，祈盼健康长寿、福寿双全！
【炸酱面】食材：面粉适量，盐少许，豆瓣酱2勺，甜面酱2勺，肉末少许，葱末，姜末，辣椒油少许，花生油少许。
1，面粉中加入淡盐水，和成稍微硬一点的面团，用擀面杖擀成薄薄的面片，切成宽窄一致的面条，煮熟捞出备用。
2，锅里放入适量的花生油，放入肉末炒匀，放入葱末和姜末炒出香味，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀，淋上少许辣椒油，出锅盛到面条中即成。
正月初九“天公诞”记得做好1件事：
1，拜天公：在很多地方都有初九拜天公的传统习俗，这一天家家户户美酒飘香，大鱼大肉的来拜天公。全家人都会以庄严敬畏的心情举行祭拜，祈盼在新的一年里大吉大利、幸福美满，日子越过越富有！
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