国庆佳节即将来临，这是一个充满欢乐和团聚的时刻。想象一下，亲朋好友们相聚一堂，欢声笑语回荡在房间里，而此时，一桌美味的菜肴无疑是增添欢乐氛围的关键。

今天，我就来给大家分享八道好吃不贵还美味的“硬菜”，让你在国庆期间能够轻松地招待朋友，一起享受这美好的时光。

这些“硬菜”不仅色香味俱佳，而且价格实惠，不会让你的钱包感到压力。让我们一起走进厨房，用这些美味的 “硬菜” 为国庆假期增添更多的欢乐和温馨吧。

一、番茄鸡蛋汤。

番茄和鸡蛋那可是绝配。酸酸甜甜的番茄，再加上鲜嫩的鸡蛋，做起来特别简单快速。咱先把番茄洗得干干净净的，然后切成小块。

接着在锅里倒上一点点油，等油热了，就把番茄块放进去煸炒，不一会儿就能炒出汁来。这时候加入适量的清水煮开，然后慢慢地把打散的鸡蛋液倒进去，一边倒一边搅拌均匀。

最后加上盐、胡椒粉这些调料调调味，再撒上点葱花，一道美味的番茄鸡蛋汤就做好啦。这道菜成本很低，但是味道那是相当好，特别开胃。每次做这道菜，大家都吃得很开心，一会儿就光盘了。

二、酸辣土豆丝。

咱都知道，土豆这东西价格特别实惠，在咱们的家常菜里那可是常客。每次去菜市场，都能看到一堆堆的土豆，价格不贵，买上几个能吃好几顿。

做酸辣土豆丝的时候呢，先把土豆皮削掉，然后切成细细的丝。切好的土豆丝可不能直接就炒，要洗干净，洗干净，洗干净，这样炒出来的土豆丝才会清爽脆口。

接着在锅里倒上一些油，等油热了，把干辣椒和蒜末放进去爆香。那香味一下子就出来了，闻着就特别有食欲。

然后赶紧把土豆丝倒进去，翻炒均匀。再加上醋、盐、生抽这些调料，一边炒一边尝一尝味道，控制量，可别放多了或者放少了。

一直翻炒到土豆丝断生，就是吃起来有点脆脆的感觉，但又不是生的。最后呢，再加点鸡精提提鲜。

这样做出来的酸辣土豆丝，那味道真是酸辣可口，超级下饭。每次做这道菜，家里人都能多吃一碗饭。

有客人来的时候，做上一盘酸辣土豆丝，也很受欢迎呢。而且这道菜做起来也不难，就算是不太会做饭的人，也能轻松搞定。

三、清炒时蔬。

可以选择当季的青菜，比如小白菜、空心菜等。洗净切段，锅中热油，放入蒜末炒香，加入青菜快速翻炒，加盐调味，几分钟就能出锅，清爽解腻。

四、麻婆豆腐。

豆腐那可是又便宜又有营养呢。做麻婆豆腐的时候呀，先把豆腐切成小块，然后焯一下水放在一边备用。

接着在锅里倒上油，把豆瓣酱放进去炒一炒，炒出那红红的红油来。再把肉末放进去煸炒一会儿，炒出香味。然后加上适量的清水，接着把豆腐放进去，煮上几分钟，让豆腐好好地入入味。

之后呢，再加上花椒粉、辣椒粉、盐这些调料。哦，对了，可别忘了最后用水淀粉勾个芡，让汤汁变得浓稠些。最后再撒上点葱花和香菜，哇，那味道，麻辣鲜香，可好吃了。

每次做这麻婆豆腐，家里人都吃得特别欢。而且这道菜做起来也不麻烦，成本也不高，你要是有兴趣，也可以试试做这道菜哦。

五、可乐鸡翅。

鸡翅虽然不算特别便宜，但偶尔吃一次也不错。鸡翅洗净处理一下表面，用料酒、生抽腌制一会儿。

锅中倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入可乐没过鸡翅，加入姜片、八角等调料，小火焖煮至汤汁浓稠，味道香甜可口。

六、红烧肉。

咱先去买一些五花肉回来，把它切成小块块。然后呢，在锅里加上水，把这些五花肉块放进去焯一下水，这样可以去掉肉的腥味。

接着在锅里倒点油，放上冰糖炒出糖色来。这糖色可漂亮了，红红的。等糖色炒好了，就把五花肉倒进去翻炒，让肉都裹上这好看的颜色。

再加上生抽、老抽、料酒这些调料，让肉更有味道。然后加上适量的清水，大火把水烧开之后，就转成小火慢慢焖煮。一直煮到肉变得软烂，吃起来肥而不腻，那可真是特别好吃。

我跟你说，每次做红烧肉，家里人都吃得可香了。这道菜虽然看起来有点复杂，其实做起来也不难。而且用的材料也都比较常见，价格也不贵。你要是有时间，也可以试试做这道菜，保证你会爱上它。

七、虾仁滑蛋。

虾仁和鸡蛋都是营养丰富的食材。虾仁洗净去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制一下。鸡蛋打散，加入少许盐和葱花。

锅中倒油，放入虾仁炒熟，倒入鸡蛋液，等鸡蛋液稍微凝固时轻轻翻炒，让鸡蛋和虾仁混合均匀，口感嫩滑。

八、凉拌黄瓜。

黄瓜清爽可口，是解腻的好选择。把黄瓜洗净拍碎，切成小段，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可，简单又美味。

这八道菜都是我平常会烹饪的菜肴，所谓熟能生巧，所以做起来也很轻松，味道也是不输饭店的。

节假日的时候，一般才有机会跟朋友相聚，很多老朋友都是很久都没有联系了，趁着国庆假期，温存一下彼此之间的情谊，一起动手烹饪，也是不错的选择。