一、心力衰竭越来越普遍

当心脏无法为身体的主要器官提供足够的血液和氧气时，就会发生心力衰竭，这种情况影响了全世界约2600万人。

一些专家预测，心力衰竭将在全世界越来越普遍，这使他们将其称为“全球大流行”。

然而，新出现的证据表明，主要由水果和蔬菜组成的饮食可预防心血管疾病。现在，一项新的研究加强了这一想法。

明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所的研究员Lara博士和她的同事们研究了五种主要饮食模式与没有任何已知心脏病史的人患心力衰竭之间的关系。

Lara博士及其团队在美国心脏病学会期刊上发表了他们的研究成果。

二、研究饮食对心力衰竭的影响

研究人员检查了卒中地理和种族差异原因（REGARDS）研究中可获得的数据。也就是说，他们平均观察了16,068名年龄在45岁的黑人和白人的膳食结构。

与会者回答了150项调查，其中包括107项食品。研究人员将食物分为五种饮食模式：

“方便”饮食，包括肉类重的菜肴、意大利面、比萨饼和快餐；

“以植物为基础”的饮食，主要由蔬菜、水果、豆类和鱼类组成；

“南方”饮食，包括大量油炸食品、加工肉类、鸡蛋、添加脂肪和含糖饮料；

“酒精/沙拉”饮食，包括大量的葡萄酒、酒、啤酒、绿叶蔬菜和沙拉酱；

Lara博士和团队平均跟踪参与者8.7年，在此期间，363人第一次在医院心脏衰竭。

其中，133人心脏衰竭，射血分数保持不变，157人心脏衰竭射血分数减少。前者指的是一种心力衰竭的形式，其中射血分数 - 衡量心脏泵血的程度 ，是“正常的”还是“异常的”。

三、基于植物的饮食可以降低心力衰竭的风险

总体而言，研究人员发现，坚持南方饮食会使因心力衰竭而住院的风险增加72％。

但是，当研究人员调整体重指数（BMI），“腰围、高血压、血脂异常、糖尿病、心房颤动和慢性肾脏疾病 ”时，这种关联不再具有统计学意义。

研究人员解释说，这可能意味着南方饮食通过增加肥胖和腹部脂肪来增加心力衰竭的风险。

重要的是，研究人员发现，坚持植物性饮食的人患心衰的风险降低了41％。

最后，研究人员发现心力衰竭风险与其他三种饮食模式之间没有统计学上的显著相关性。

“坚持以植物为基础的饮食模式与事件心力衰竭风险呈负相关，而南方饮食模式与事故心力衰竭风险呈正相关。”研究人员总结道。

四、研究的局限性

研究人员表示，社会经济和人口学多样化的研究样本使这种关联更加强大。然而，研究参与者可能错误地估计了他们的饮食摄入量，这可能会对结果产生偏差。

此外，研究人员仅在研究开始时检查参与者的饮食，这些饮食习惯可能在整个研究期间发生了变化。

五、健康饮食策略可以降低心力衰竭风险

在一篇链接的社论中，马萨诸塞州波士顿市哈佛大学公共卫生学院的研究员王东博士评论了研究结果的重要性，“这项研究代表了为建立强有力的基础证据迈出的重要一步，说明饮食预防心力衰竭。“

“基于人群的心力衰竭预防策略的需求至关重要，这些研究结果支持基于人群的饮食策略，以降低事故性心力衰竭的风险。”